文|新浪财经 许旻
近日，国家统计局发布的一组数据显示：2019年1-8月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量3990.24万千升，同比基本持平。
“从2016年的下半年一直到现在，整个白酒产业有一个比较向好的发展。”中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在接受新浪财经采访时称，在此之前，从2012年年底一直到2016年，酒业进入了深度调整期，甚至包括很多名酒企业。而2016年，酒业触底反弹，于这两年取得了不错的销售和利润成绩，尤其高端酒市场表现非常好。
不过，他表示，包括酒业在内的产业成长有周期性。他预测，在2020年，酒业也许会遇到一些发展中积累的问题，要进入调整阶段。“当然我们希望这个调整是一个比较缓和的调整，借此能够为整个酒业带来长远的发展机遇。”宋书玉说道。
他认为，在这种调整当中，企业应该把品质放到第一位，抓住产业升级机遇，酿出更好的酒、更美的酒，以满足消费者对美酒的需求。
“我们所谓的名酒，和消费者之间的供需矛盾还是非常强烈的。但是在中低端酒市场，白酒行业面临着很多酒种的挑战，也面临很多压力。”宋书玉提到，实际上这两年整个酒业产量没有增长甚至有所下降，但好酒的市场表现非常出色，因此进入了一个“不缺酒、长期缺好酒”的时代。
而谈及市场热议的消费税，他认为，调整消费税是长期的思考。“因为从我们整个产业的布局，从产业本身的结构，从我们产业自身的特点（来看），可能未来都需要做很多调整，才能够去实现所谓的现在大家所议论的一些话题。”他表示，这可能不会对整个酒业产生影响，行业目前的核心还是紧紧抓住品质升级的机会。
提到品质升级，在本次第十四届中国国际酒业博览会（下称“酒博会”）上，他们刚刚从红酒、黄酒、白酒等各个酒种当中，甄选共计11家领军企业，征集高端产品参加“天人合壹”发布会。
为何取名“天人合壹”？他介绍，其实是按照酒之本源，人与自然的这种融合，人尊佳酿，然后天遂人愿而酿，这是中国酒非常重要的酿酒哲学，就是人、神共酿。
“我们酒业当中各个酒种最高端的产品，能在这场会上进行发布，来检验中国酒产业在产品品质升级上进步的成果。”他说道，“天人合壹”是本届博览会的首创。
除此之外，在宋书玉看来，本次酒博会有两大创新点：一是厂商互动。他提出，正好借建国70年之际，他们评选了70位中国酒商，到场与酒企互动，同时征集了超过5万名以上的经销商来到展会与酿造企业、品牌运营商互动。
二是与消费者互动。“比如我们的美酒护照，消费者通过领美酒护照参观博览会，在不同的节点去参观我们不同的各个酒种。参加完成以后，可以拿着美酒护照领到一些纪念品。”他介绍。
值得一提的事，为了整个推动产业的发展，本届酒博会还组织了跨界融合，中国酒业协会和中国投资协会合作举办了一场中国白酒投融资论坛，让优秀酒企和对酒业有兴趣的投资人聚集在一起，共商酒业发展。
