市场2008-10-27约 1 分钟阅读阅读 1330
喝酒易脸红 患癌几率高
日本《读卖新闻》引用世界卫生组织的一份最新报告报道说，酒后脸色容易变红的人如果经常喝酒，罹患食道癌的几率可能远远大于那些饮酒后面不改色的人群。 此前人们已经知道，人体内有一种乙醛脱氢酶2（ALDH2），这种酶在分解酒精的过程中起着重要作用，缺乏这种酶的人即使喝一点儿酒，脸色也容易变红。
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- 行业资讯2008-10-27约 1 分钟阅读阅读 1192
《食品标识管理规定》将于9月1日起正式施行
9月起食品标识有新规 国家质检总局最新颁布的《食品标识管理规定》将于2008年9月1日起正式施行，原国家技术监督局公布的《查处食品标签违法行为规定》同时废止，我国食品在标识方面将更加严格。 记者了解到，《食品标识管理规定》主要从标识内容和标识形式两方面对食品标识进行了规范。与以前的规定相比，增加了对食品产地、分装者、警示说明、最小销售单元等标识标注要求。规定要求，在食品出现医学临床证明对特殊群体易
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客家黄酒酿造过程
1、糯米若干,浸泡5小时. 2、把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑. 3、把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水. 4、镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒. 5、把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸. 6、水缸内加入少量的干净水. 7、加入适量酒饼[发酵剂,可买到],不同酒药可酿出不同的酒.有的甜,有的浓.甜酒酒药少,浓酒酒药多. 8、把酒缸盖好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的
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生期酒
生期酒：老人生日，子女必为其操办生期酒。届时，大摆酒宴，至爱亲朋，乡邻好友不请自来，携赠礼品以贺等。酒席间，要请民间艺人（花灯手）说唱表演。在贵州黔北地区，花灯手要分别装扮成铁拐李、吕洞宾、张果老、何仙姑等八个仙人，依次演唱，边唱边向寿星老献上自制的长生拐、长生扇、长生经、长生酒、长生草等物，献物既毕，要恭敬献酒一杯，“仙人”与寿星同饮
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李飞：我和葡萄酒约会一生
李飞，25岁，北京逸香国际葡萄酒文化传播公司资深品酒师，毕业于英国南安普顿大学金融会计专业，同时拥有英国葡萄酒学院葡萄酒与烈性酒WSETLEVELⅢ高级职业证书。 见到李飞之前，我脑海里充满了对品酒师这一神秘职业的敬畏，然而见过他，才发现品酒师并非那样深不可测。上班忘带钥匙的李飞一脸无辜地
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西湖啤酒节为杭州人营造欢乐
经过10天的狂欢与畅饮，西湖啤酒节终于在一片欢腾的干杯声中落下帷幕。 来自主办单位的统计显示，共有6000人参与了本届西湖啤酒节，以500ml的扎啤杯算，每天大约要喝掉3000多扎啤酒，平均每人喝掉5扎。先后共有近2000人参与了啤酒节上独具风情的“兔子舞”，周六晚上人数最多，218人参加的兔子舞，似一条蜿蜒长龙腾跃西湖。 一个尽情宣泄的平台 这10天晚上，你若在西湖天地的
阅读全文 → - 行业资讯2008-10-25约 1 分钟阅读阅读 1731
兰陵美酒
相传天宫瑶池王母娘娘得知兰陵美酒天下无以伦比，十分垂羡，便派酿酒仙姑下凡学习其酿造法，准备来年用此酒在蟠桃会上宴请各路神仙。酿酒仙姑下凡到兰陵镇，投胎于本镇酒坊主人张员外家。张家儿媳怀孕后生下一女，取名张美九。光阴荏苒，美九长大成人，心灵手巧，又很勤快，常到自家酒坊同酒工们一起酿酒，很快学得一手酿酒绝技。经她酿出的酒，比原先更加香醇。于是张家酒店生意兴隆，远近
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牙痛蘸白酒花椒水
花椒是家里做菜常用的调料，而且它又是一味用途非常广泛的中药。除了内服以外，还可以煎水外洗治疗多种皮肤病，如痔疮、痱子等。其实，花椒还是止牙痛的一味良药。 取10克花椒，加入适量的水，煮约5分钟，加入一两左右的白酒，完全凉后，将花椒过滤掉，再把白酒花椒水倒入洁净玻璃瓶中备用。牙痛时，用洁净棉签蘸此水后放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。花椒止牙痛是因为花椒本身具有局部麻醉、止痛作用，所以可以用来当作
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各国酒俗琐谈
在澳大地亚，只有在下午6时后，才准喝酒。如果在冬天，则要向后延迟一小时，至于新年及节日，饮酒的时间要到11时才能开始。 在加拿大，则因地方的不同而有不同的规定，如魁北克进餐时饮酒是被允许的，但在多伦多，则除却在鸡尾酒会之外，其他场合一律禁止进餐时饮酒。 在美国的
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《食品添加剂使用卫生标准》发布
3月25日。卫生部发布GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》。该标准由卫生部与国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成。于2008年6月1日起实施。
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白兰地酿造工艺
白兰地是以葡萄为原料的，它的工艺中发酵前几步工序基本上和发酵白葡萄酒相同，在破碎时应防止果核的破裂，一般大粒葡萄破碎率为90%，小粒葡萄破碎率为85%以上，及时去掉枝梗，立即进行压榨工序。取分离汁入罐（池）发酵，将皮渣统一堆积发酵或有低档白兰地生产时并入低档葡萄原料酒中一并发酵。 1、发酵 &nbs
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澳洲的酒评名家---詹姆斯?哈利德
詹姆斯·哈利德(James Halliday)是澳大利亚最受尊敬的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家。熟悉葡萄酒的人，会惊异于他早已把酒当成一门艺术来看待；不熟悉葡萄酒的人，则会被他对酒类知识如此了如指掌的能力所折服。若说葡萄酒是他这一生最诚挚的爱人，恐怕一点也不为过! 与葡萄酒结缘 似乎真有一种酒的
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人大委员献策《食品安全法(草案)》
昨天，十一届全国人大常委会第五次会议分组审议了《食品安全法(草案)》，很多人大常委会委员建议从重处罚造成重大食品安全事故的责任人，并实行食品安全事故举证倒置，追究代言重大食品安全事故产品的明星民事责任。 食品问题应实行举证责任倒置 参与审议的任茂东委员认为，在食品安全法中也应规定实行举证责任倒置的条款，“我建议在第92条中增加一款规定：食品安全引发的诉讼举证责任倒置。”任茂
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绍兴第二届酒店服务技能大赛
由绍兴县旅游局、县总工会、县劳动和社会保障局、柯桥街道联合举办的绍兴县旅游系统技术操作比武暨柯桥街道第二届酒店服务技能大赛昨日在富丽华大酒店举行。来自富丽华大酒店、鱼得水大酒店、金昌开元大酒店等7家酒店的选手参加了客房服务、中式摆台、果蔬雕刻等项目的比赛。县领导黄文刚、施平平、陈忠尧观看了技能大赛。
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2008杭州西湖国际烟花大会明日举行
由杭州市人民政府主办的2008杭州西湖国际烟花大会将于明日17点45分在钱塘江水域举行，本次大会将施放12万发高空烟花和艺术烟花。10月25日9时起，警方将在责任段预设封闭卡点，加强巡查。 本届烟花大会配以灯光和空中表演，整场焰火分为：文化之邦、人间天堂、盛世钱塘、品质之城四个焰章。观赏区由07年的20多公里扩大到30多公
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饮酒“四佳”
饮酒有许多讲究，下面就饮酒的最佳品种、最佳时间、最佳饮量、最佳佐菜逐一分说。 >>最佳品种 酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种被称为槲皮酮的植物色素成分，是其奥秘所在。此种物质以抗氧化剂与血小板抑制剂的双重“身份”保护血管弹性与畅通
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金酒的故事
金酒（GIN），是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，制造者为SYLVIUS医生，在17世纪时，他是著名的荷兰来顿（LEYDEN）大学的医学教授。 SYLVIUS医生知道杜松子（JUNIPER BERRY）油里，含有一种成分可以利尿，于是加上纯酒精一起蒸馏，以便得到较便宜的利尿药品，结果他成功了。它不但是药，而且是一种新品种的
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蛇酒的加工技术
眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇、银环蛇、百花锦蛇、滑鼠蛇等均为加工蛇酒的原料。不论哪种蛇酒，一般都是用50～60度的白酒泡制成。有生泡和干泡两种方法。生泡是将蛇去内脏，冲洗干净，用50～60度的白酒以蛇酒比为1：4浸泡数月即成药酒。干泡是将蛇干去鳞，切成2～3厘米长的小段，用50～60度的白酒以蛇酒比为1：5浸泡数月即成。若将金环蛇、眼镜蛇和灰鼠蛇的蛇肉或蛇干用50～
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《葡萄酒生产管理办法》(试行)
２０００年１２月国家轻工业局发布的《葡萄酒生产管理办法》（试行）全文如下： 总则 第一条 为了提高我国葡萄酒质量，规范葡萄酒生产，净化葡萄酒市场，促进葡萄酒工业健康发展，促进我国葡萄酒行业与国际接轨，特制订本管理办法。 第二条 本办法规定了葡萄酒定义、酿酒原料、葡萄酒生产、葡萄酒标签标识、葡萄酒贮存运输、葡萄酒的管理内容。 第一章 葡萄酒定义 第三条 葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵、陈
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酒的“民俗”
“满月酒”或“百日酒”，中华各民族普遍的风俗之一，生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带有礼物，也有的送上红包。 “寄名酒”：旧时孩子出生后，如请人算出命中有克星，多厄难，就要把他送到附近的寺庙里，作寄名和尚或
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