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受国际金融危机和国内啤酒消费速度减缓的影响，大麦市场出现了供大于求的现象，销售缓慢，市场低迷。今年，内蒙古呼伦贝尔市大麦虽获丰收，但销售并不乐观。针对大麦销售的困难局面，呼伦贝尔海拉尔农垦集团则多措并举，解决难题。 据统计，今年，呼伦贝尔市大麦总产量达6亿公斤，目前仅销售1/10左右。其中，海拉尔农垦集团大麦播种面积93.3万亩，总产量达2.6亿公斤，产量占该
阅读全文 → 英博英国公司近日通过电视广告推广时代4%（Stella Artois 4%）啤酒。 该广告短片长达40秒，采用上世纪60年代法国电影的风格，场景为地中海岸度假胜地里维埃拉（Riviera）。其传达给消费者的信息为“时代4%采用比利时啤酒配方，经过三次过滤，口感十分顺滑”。 随后，还将在全国范围内开展户外广告宣传及媒体
阅读全文 → 近期调查数据显示，即使在当前金融危机时期，消费者对啤酒的热情依然不减。虽然啤酒生产和消费总体下降，啤酒仍然主宰着整个酒类市场。 Ibis World 市场研究机构提供的调查数据显示，在澳大利亚，每年有79亿澳元花费在啤酒上，这几乎占整个酒类饮品支出的一半。葡萄酒销售额为48亿澳元，烈性酒为35亿澳元。 澳大利亚人似乎更偏向于高档酒，去年高档
阅读全文 → 红酒历来是法国饮食文化的一个象征，但一项最新调查结果却显示，半数以上法国人认为红酒会对身体健康造成伤害。 法国生活质量观察与研究所26日公布的一项调查结果显示，51%的法国人认为红酒是影响健康的“危险”饮品，在“危险食品”排行榜上排名第二，仅次于猪肉。 根据这项调查，越来越多的法国人不再视红酒为法国饮食文化的一个
阅读全文 → 2003年，加州的酒商和葡萄的栽培者制定了“可持续葡萄种植和葡萄酒酿造工艺代码”，这个规定耕作和酿造实践对环境非常的敏感，需要全社会对耕作和酿造工艺的关注。 这个自主的规定公布了如减少杀虫剂的使用，水和能量守恒，损耗的减少和再生，腐蚀的控制，利用葡萄园里有益虫杀死有害虫，创造和保护在葡萄园附近的鸟类和其他野生动物的生存环境，种植覆盖地表
阅读全文 → 说起红酒，爱酒人士们的标准似乎有些矛盾，一要历史悠久，有厚重感；还要历久弥新，有与时俱进的时尚感。一瓶上好葡萄酒真的来之不易。若论目前市场上畅销的上好葡萄酒，当数张裕解百纳，其绵延77年的历史，及焕发出来的现代风味，令人回味无穷。 77年的生命年轮 一瓶好的葡萄酒就如艺术品一样，不仅在于高品质带来的感官享受，更要看其蕴藏的历史与文化价值。张裕解百纳瓶标上所印的
阅读全文 → 欧洲包装制造商Smurfit Kappa集团发明了一种持久耐用的葡萄酒邮购包装“Protektapak”，该包装能确保葡萄酒在邮递途中，抵御恶劣的环境，免遭破坏。 新包装采用褶皱纸盒设计，取代原有的不环保、高成本的聚苯乙烯材料。 Smurfit Kappa销售主管保罗·卡希尔说：“Smurf
阅读全文 → 黄酒如何实现快速发展，是黄酒企业共同关注的问题，利用这次做黄酒选题的机会，本刊特别邀请到几位企业掌门人谈一些看法。透过他们企业发展也能很自然的折射出整个行业的发展状况。姑且让我们听听他们的声音与他们共同寻找黄酒产业快速发展所面临的问题的答案。 主持人：前几年的黄酒市场，可谓一片“春天”到来的呼声，而
阅读全文 → 将新鲜鸡蛋10个打入锅中并搅和均匀，再倒入优质黄酒500克，并放入上等冰糖200克，用文火熬制成金黄色后即停火，待冷却后放入瓶中并盖紧盖子。每日餐前饮服一小杯（约30克），每日三次。坚持饮服30天以上，可较好地缓解胃病病症。
阅读全文 →虽然春节的鞭炮声已经越来越远，不过在人们的日常生活中仍免不了推杯换盏。武警总医院急救医学中心王立祥提醒爱酒的人们，一旦喝醉不宜采取平卧、俯卧及坐位三种姿势。 王立祥指出，醉酒后如果采取不正确的姿势休息，很可能会出现呼吸困难等症状，严重者还会导致呼吸循环衰竭甚至危及生命。他指出，三种姿势醉酒者不宜采取。一是平卧位。这是醉酒者通常采取的姿势。喝醉的人往往会呕吐，但是喝醉后人的咽反射及吞咽动作比较迟缓，
阅读全文 → 通常在啤酒酿造过程中，糖化醪的pH值在5.7-5.8之间，而糖化生产中主要酶发挥最佳酶解的pH5.4。所以，为降低pH值，可添加无机酸(如盐酸、磷酸)或有机酸(如食用乳酸)来调酸。但盐酸和磷酸的[H]+解离度大，会使醪液和麦汁pH值波动较大。食用乳酸等有机酸用量大，成本高，且乳酸中残留的一些杂质会影响啤酒质量。 生物酸化技
阅读全文 → 近日，由海尔集团发起的葡萄酒储藏柜国家标准制定工作组启动会议在青岛举行。会议主要议题包括组建葡萄酒储藏柜国标制定工作组、确定本标准编制计划、对标准草案(初稿)进行讨论。 据专家介绍，葡萄酒作为一种存储型饮品，对光线、温度和湿度都有着苛刻的要求。目前葡萄酒的存储方式主要有两种：一是酒窖，二是独立式酒柜。由于酒窖的局限性和稀缺性，因此酒柜成为储存葡萄酒的主要方式。但是酒柜产品的存储标准差
阅读全文 → 典出《宋书•陶潜传》：陶渊明嗜酒，“郡将侯潜，值得酒熟，取头上葛巾漉（过滤）酒，毕，还复著之。” 陶渊明嗜酒，以致用头巾滤酒，滤后又照旧戴上。后遂用“葛巾漉酒”形容爱酒成癖，嗜酒为荣；赞羡真率超脱，李白《戏赠郑溧阳》诗：“陶令日日醉，不知五柳春，素琴本无弦，漉酒用葛巾。”卢伦《无题》诗：“高
阅读全文 → 在中国少数民族中，除部分信奉伊斯兰教的穆斯林外，一般都有“无酒不成礼”的传统待客心理. 少数民族在饮酒时很讲究敬老的礼节。 锡伯族的年轻人不许和长辈同桌饮酒，其中原因大致有二：一是长幼有别，不能没大没小；二是酒喝多了容易失礼，对长辈的不敬被视为最丢脸的事。朝鲜族
阅读全文 → 葡萄美酒夜光杯，当深宝石红的酒液在晶莹剔透的水晶杯中微微荡漾时，口虽未动，心恐怕已醉了，品酒若没有选对合适的酒杯，酒之美首先就打了大大的折扣。 首先，葡萄酒杯应该由玻璃或者水晶制成，杯身最好不要有花色图案，无色透明以展现葡萄酒的真实色彩，借由酒的色泽，了解葡萄酒的产地和成熟度。同时杯面应该平滑，棱角会产生折射，改变葡萄酒的
阅读全文 → “谁说的清，有多少人在红酒的微澜里敞开自己的心扉；在红酒的祝福里走上相携相挽的红地毯；在红酒的意蕴中感受团聚的欢颜；在红酒的药理中获得健康的福祉；在红酒的雅致里体会时尚的感觉；在红酒的浪漫里享受情感的激情；在红酒的滋润下修炼身心的愉悦……” “你从哪里
阅读全文 → 刚吞下AB，正忙于整理“家务”的全球最大啤酒商英博公司，得到了一个令人沮丧的消息。商务部周二表示，已批准英博啤酒集团收购美国啤酒商安海斯·布希公司（AB）的交易，但对新公司在中国的投资作出了限制，新公司不得染指北京燕京啤酒和华润雪花啤酒的股份。而如果英博啤酒集团的控股股东发生变化，必须及时通报商务部。 商务部的出手掐灭了英
阅读全文 →由法国南部地区农业合作社联社主办，法国朗格多克-鲁西荣大区之家与法国南部国际经济发展局联合承办的“法国南部大型酒庄合作社VIP品酒会”，暨“FHC上海2008展会VIP品酒会”将于2008年12月3日周三15点至17点，在位于上海的“法国朗格多克-鲁西荣大区之家”举行。 此次品酒会主要针对葡萄酒进口商与经销商。届时将提供总计2
阅读全文 →11月20日至22日，珠海保税区国际贸易展览中心——国内首家最大的“一站式”葡萄酒集散交易市场，以国际葡萄酒博览交易会形式拉开帷幕。来自法国、意大利、西班牙、葡萄牙、澳大利亚、新西兰、美国、摩尔多瓦等30多个国家和地区的50多个酒商，1000多个葡萄酒产品参展。 伴随着人们对健康等消费意识日益理性转变，越来越多的中国消费者看重葡萄酒的抗氧化防衰老功能
阅读全文 → 据悉，2009年春季全国糖酒商品交易会预备会将于11月30日至12月4日在成都召开。本次会议将安排正式代表驻地以及有关布展等事宜，参加人员为来自全国各地的糖酒会联络员及组团单位代表。 据了解，2009年春交会将于3月在成都召开，本届糖酒会将继续实行集中布展的原则，展厅设一个（成都世纪城•新国际会展中心），展厅将按商品分类，按产品划厅。
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