We gather wine industry news from around the world—domestic and international—and share it with you as early as we can. Keyword search and browsing are supported.
传统的黄酒，分为四大类，以绍兴酒为例，以元红酒作为干酒的代表；以加饭酒作为半干酒的代表；以善酿酒作为半甜酒的代表；以香雪酒作为甜酒的代表。元红酒是最为常见的酒，加饭酒，是因为在配料中加大了投料量的比例，酒质较为醇厚，香气浓郁。善酿酒，相当于国外的强化酒，是在发酵过程中加入黄酒（所谓以酒代水冲缸），故酒度较高，因为酒精度的提高，发酵受到抑制，故残糖较高，因而为半甜酒。香雪酒则是在发酵过程中加入小曲白
Read full article →头孢类药物，是临床应用较为广泛的一类抗生素，由于其具有抗菌谱广、抗菌活性强、毒副作用低等优点，受到临床医生的青睐。但随着这类药物的广泛应用，许多不良反应也浮出水面。 在使用头孢类药物期间饮酒，如果出现面部潮红、腹痛、恶心、呕吐、头痛、头晕、嗜睡、胸闷、心悸、视觉模糊等反应，甚至出现血压下降、呼吸困难、意识模糊、休克等严重症状，很可能是因为头孢类药物与酒精反应所致的“双硫醒样反应&rdq
Read full article →酒是个好东西：能助兴，能解忧，适当少喝还能强身健体。不过，因酒伤身，因酒误事的也不在少数。为了趋利避害，很多人学会了掌握喝酒的“度”，却不知喝酒的方式有时也会左右其结果。 11月5日，美国“福克斯”新闻网和英国《每日邮报》同时报道了一则消息，称将烈酒与含咖啡因的功能饮料混合饮用，可能会加大对身体的伤害。 美国某大学医学院玛丽•克莱尔博士，对
Read full article →出自《搜神记》卷19，原文： 狄希，中山人也，能造千日酒，饮之，千日醉；时有州人，姓刘，名玄石，好饮酒，往求之。希曰：“我酒发来未定，不敢饮君。”石曰：“纵未熟，且与一杯，得否？”希闻此语，不免饮之。复索，曰：“美哉！可更与之。” 希曰：“且归。别日当来。只此一杯，可眠千日也。
Read full article →日前，记者从第二届烟台国际葡萄酒节暨第十届国际果蔬食品博览会组委会了解到，在市委、市政府的正确领导下，在各县市区和市直属相关部门、单位的积极配合下，节会筹备工作已经基本就绪。 截止目前，节会已经确定展位1000多个，参加节会的葡萄酒和果蔬食品企业近400家。参会的重要代表团100多个，包括海外代表团60多个，外商总人数2000多个。届时，OIV主席彼得.海斯，OIV总裁卡斯特卢奇，联合国亚太农业工
Read full article → 郎酒产于四川省古蔺县二郎滩，故名。传说二郎滩有一英俊小伙子，爱上美丽的赤妹子，要娶她为妻。但赤妹子父母提出要有一百坛美酒作聘礼，才许亲事。纯朴的小伙子叫李二郎，为了和赤妹子过美满生活，听从仙人的点化，在荒滩上找泉水，挖断了九十九把锄头，铲断了九十九把铁铲，终于挖出泉水，酿出了美酒。人们便把李二郎开挖的泉水叫“郎泉”，酿出的酒叫&ldqu
Read full article → 2008中国国际葡萄酒蒸馏酒博览会将于9月26日至28日在上海展览中心举行。张裕集团有限公司，长城葡萄酒有限公司，王朝葡萄酿酒有限公司，丰收葡萄酒有限公司，威龙葡萄酒茅台干红，香格里拉葡萄酒，新天国际葡萄酒业有限公司，云南红葡萄产业集团，龙徽葡萄酒等国内十强葡萄酒企业均到场参展。展会现场活动丰富，分品酒会、评酒会、高峰论坛、浦江之夜、红酒之旅等多项内容。 &n
Read full article → 白酒作为世界最古老的酒种，是世界六大蒸馏酒之一，与人们的生活息息相关，至今已有数千年的酿造历史和文化积淀。从历史文献中对白酒的起源大致有三种说法：一曰始于东汉；二曰始于元；三曰始于唐宋，究竟源于何时目前难以断定，还需以出土文物为证。不论源于何时，它一问世就受到劳动人民的欢迎，是中华民族传统文化光彩夺目的瑰宝。酒的发展也蕴含着国家兴衰和时代的嬗变。酒与政治、经济
Read full article → 欧洲饭店业是世界最成熟、最具生机与活力的市场之一，目前拥有各类饭店餐饮企业近150万家，并成为众多跨国饭店集团、品牌连锁企业聚集之地。据统计，欧洲饭店业年度采购额高达10,000亿欧元,而质优、物美的中国产品，如针纺织品、陶瓷、不锈钢制品、家具、酒店电器等已经成为其采购的优先选择。为帮助中国饭店用品与设备企业进一步拓展欧洲市场，提升中国产品信誉，树立自主品牌形
Read full article → 不是随便什么东西烂了都能叫酒的。酿酒有两个重要的生物化学反应过程：一是淀粉糖化 ，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌，酵母菌来进行。微生物多了去了，能出酒的不多 ，培养出来更不容易。我国早在三千多年前的殷商武丁时期就已掌握了微生物“霉菌”生物繁 殖的规律，已能使用麦芽、谷芽制成蘖，作为糖化发酵剂酿醴，使用谷物发霉制成曲，把糖化 和酒精
Read full article → 第十八届青岛国际啤酒节将于9月19日到10月5日期间举办。今天，记者从相关部门获悉，尽管今年物价上涨，但第十八届青岛国际啤酒节门票，连续第7年保持“低门槛”价格不变，其中普通门票白天每人次10元，晚间(自下午3时到晚上10时)每人次20元。同时，今年的啤酒节开幕日程及活动安排也已初步确定。 本届啤酒节组委会将力争邀请世界啤酒十强首聚啤酒
Read full article → 由青岛市包装技术协会、青岛外经贸商务展览有限公司共同主办的第二届中国（青岛）国际液体包装技术及设备展览会Liquid Package China 2008、第五届中国（青岛）国际啤酒饮料设备及酿造技术博览会BREW DRINKS CHINA 2008于2008年9月11日至13日在青岛国际会展中心举办。 中国（青岛）国际啤酒饮料设备及酿造技术博览会经过4年的发
Read full article → 红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。葡萄酒的颜色均来自葡萄皮中的花色素，而绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法分为：传统发酵法、旋转罐法、二氧化碳浸渍法、热浸提法和连续发酵法。 现在，让我们以传统发酵法为例进行说明。 1、除梗和破碎 除梗：将葡萄与果梗分开后，将果梗除去，改良葡萄酒的味感，使葡萄酒更为柔和。果梗
Read full article → 传说在很久很久以前，葡萄酒在一个非常偶然的情况产生了…… 话说华夏帝国519年，正是华夏帝国十五世武帝在位。是年，北奴人犯边，华夏军损失惨重，一时处于弱势。其实武帝正值青春年少，怎能咽下这口恶气！本着敌人的敌人就是朋友的原则，武帝派出最得力的手下，有文武双全之称得梅攸出使北奴的世敌西域。但是多年的繁荣假象迷失了西域诸国当权者的眼睛
Read full article →一般威士忌的酿制工艺过程可分为下列七个步骤： 1.发芽（Malting） 首先将去除杂质后的麦类(Malt) 或谷类(Grain) 浸泡在热水中使其发芽，其间所需的时间视麦类或谷类品种的不同而有所差异，但一般而言约需要一周至二周的时间来进行发芽的过程，待其发芽后再将其烘干或使用泥煤(Peat) 熏干，等冷却后再储放大约一个月的时间，发芽的过程即算完成，在这里特别值得一提的是，在所有的威士忌中，只有
Read full article →黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。 1.含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多至数倍。 2.易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘
Read full article → 有人说他原是黄帝手下的一位大臣。黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草，辨五谷，开始耕地种粮食。黄帝命杜康管理生产粮食，杜康很负责任。由于土地肥沃，风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，那时候由于没有仓库，更没有科学保管方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，因山洞里潮湿，粮食全霉坏了。黄帝知道这件事，非常生气，下令把杜康撤职，只让他当粮食保管，并且说，以后如果
Read full article →食物吃到肚子里，会发生不同的反应。胡萝卜是公认的保健佳品，但如果和酒遇到一起，则会产生毒素，引起肝脏的病变。 胡萝卜的保健作用 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素Ａ，人体缺乏维生素Ａ，易患干眼病、夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素Ａ，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖
Read full article → 近期，第十届中国国际啤酒节在大连举行，以生产熏酱肉制品为主的大连阿满食品有限公司以大会指定食品身份亮相，并凭借独特的冷链技术和过硬的产品品质，赢得了中外来宾的一致好评。活动期间，阿满食品销量徒增，一度出现了抢购断档的局面。
Read full article → 考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。 通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。 在新石器时代，濒临黑海的外高加索的安纳托利亚(Aratolia)（古称小亚细亚）、格鲁吉亚和亚美尼亚，已成为部落的群居区。这是由于当时这些地区，气候温和与土地肥沃，所以远离该地区的原始部
Read full article →Leave a short message (max 200 characters) and your email or China mobile. We use this only to follow up.
QQ / WeChat ID:
Email:
Tel:
