为什么一些懂白酒的人,都喜欢52、53度的酒?你知道原因吗?

   2023-12-20 搜狐网中华酒网3500
核心提示:为什么一些懂白酒的人,都喜欢52、53度的酒?你知道原因吗?我们国家的人,有一些比较喜欢喝白酒,而且他们通常喝的白酒度数还是

为什么一些懂白酒的人,都喜欢52、53度的酒?你知道原因吗?

我们国家的人,有一些比较喜欢喝白酒,而且他们通常喝的白酒度数还是比较高的。下一个本科,韩国都是中国的一些文化影响,但是日本的清酒也好,韩国的烧酒也好,基本上都是20度左右。为什么中国的白酒偏偏要是52度53度呢?而且一些懂白酒的人也是比较喜欢这个度数的酒,你知道原因吗?

关于这个问题,有一些老酒友进行了解答。他们觉得这跟白酒的酿造工艺是分不开的,通过实验证明,水分子和酒精分子在52度到54度之间是结合得最紧密的,同样也是口感最好的。,在这个度数,水分子跟酒精分子充分的结合一起,能够蒸馏出最好的酒。

其次,一些老酒友认为,我们国家一些名酒,大部分也是生产52度跟53度的酒,这边有53度的飞天茅台,52度水晶瓶的五粮液。而且这些酒口感也比较好,口碑也还算可以,慢慢的由于这样的良性循环,然后这些名酒,继续生产这个度数的酒,所以大家才比较喜欢这个度数的白酒一些。

最后就是跟我们人的一个口感有关系,因为白酒的度数如果低于30度以下的话,其实会影响它的口感,也不利于保存,特别是白酒里面有一些内涵物质,如果度数太低的话,很容易就挥发掉,所以为了保留白酒里面的脂香和醇香,就会选择53度的酒。

而且国外一些比较知名的酒,他的度数太高的话,他们也会特地简直是白酒的浓度降下来,就比如一些白兰地,威士忌,如果他有六七十度的话,他们会通过一些方式把它降到50多度。

对此你还有什么不同的看法?谈谈你的见解。

 
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