品鉴白酒技巧不可少,以下步骤轻松学,帮你成为鉴酒高手

   日期:2019-10-07     来源:一眼望尽虚空    作者:酒网    浏览:67    评论:0    
核心提示:白酒已经成为很多人在生活中不可缺少的一部分,因为通过饮酒能够增进感情,还能够疏解内心的烦闷,甚至在生意场中不喝几杯酒,就

白酒已经成为很多人在生活中不可缺少的一部分,因为通过饮酒能够增进感情,还能够疏解内心的烦闷,甚至在生意场中不喝几杯酒,就是对别人的不尊重,因此喝酒在多数人的生活中扮演着越来越重要的角色。但是在市场当中也不乏一些假酒,如果没有合适的鉴别技巧,就可能会上当,特别是一些拿新酒来充当老酒的商家,是很会利用酒的味道进行遮掩的,因此在分辨新旧酒的时候,也需要拥有着更好的技巧。品鉴白酒技巧不可少,以下步骤轻松学,帮你成为鉴酒高手。

首先需要了解到的就是需要充分利用自己的各种感觉,第一步就可以利用到自己的视觉感受,一般新酒和杂酒酒体白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。(自然的黄色才是好,有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳,这些是不好的,对人体不健康。 )因此可以通过这样的特征来进行鉴别。一些新手因为对于新旧酒的颜色不够了解,因此可以提前对一些知名好酒的颜色进行观察,这样能够明显地感受到新旧酒的不同。

第二步就是闻香,新酒和杂酒刺鼻、有异味,陈年酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。香味也是最直接的一种感受,能够迅速感受到两种酒带来的感受,如果香味不够明显,可以将其倒出来细细进行闻味,在闻味之后就是品尝味道,新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒成“团”进口进喉,越陈越不散。这一点在酱香酒中特别明显,品尝过酱酒的朋友能够很好地体会到其中的滋味。

还有一种十分明显的口感,那就是在酒进入胃之后,能够带来一种十分温暖的感受,而不是那种非常刺激的感受,这样的酒就是老酒。当你一口喝到胃,胃的反应有燃烧感即是新杂酒,陈年酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身,有温暖的感觉。在喝完酒之后,仍旧可以通过酒杯的香味进行辨别,老酒是能够闻到很浓郁的滋味的,而新酒则不会再留下味道。

相对来说老酒也不会对身体造成更多的感受,不会说在喝完酒之后就会造成喝醉头晕这样的负面反馈,而是喝完很快就能够恢复。但是新酒中因为含有着更多的物质,因此对身体会造成更多的伤害,相对来说不会恢复那么快。这样的区别也能够作为新旧酒的差异进行区分,不仅容易同时也不用太多的步骤。

 
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