日本威士忌和清酒出口额达950亿日元，十年增长289%

日本农林水产省最新数据显示，日本威士忌和清酒出口额在过去十年飙升289%，2025年达到950亿日元（约5亿英镑），超过扇贝成为日本最大出口农产品。

2025年，日本农林水产品和食品出口总额达1.7万亿日元（约184亿英镑），较十年前的7500亿日元增长一倍以上。

清酒的成功之路

清酒出口在2025年达到历史第二高水平，目前已出口至81个市场，包括拉丁美洲。2024年，传统清酒酿造工艺被联合国教科文组织认定为非物质文化遗产，进一步激发了海外对清酒的热情，清酒在酒单和高端餐饮菜单上的出现频率增加。

日本清酒和烧酒制造商协会（JSS）理事Hitoshi Utsunomiya表示：清酒风味特征的多样性和独特性，以及其强大的佐餐搭配潜力，正日益得到全球高端餐饮厨师、侍酒师和消费者的认可。

威士忌的崛起

日本威士忌也迎来新一波创新蒸馏厂浪潮，从入门级到超高端产品应有尽有，以满足全球需求。目前日本全国已有超过130家威士忌蒸馏厂。

美国市场对日本威士忌的需求尤为旺盛。Drizly消费者洞察负责人Liz Paquette表示：不同消费者群体喜欢日本威士忌的原因各不相同，无论是刚接触该品类的新手，还是为特殊场合或送礼而购买的消费者。

市场趋势

日本饮料企业正积极向健康和生命科学领域多元化发展。三得利控股近期宣布以2465亿日元收购第一三共医疗保健业务，麒麟控股也已收购澳大利亚补充剂公司Blackmores和化妆品健康食品公司Fancl的多数股权。

这些交易反映了消费者需求的变化以及日本人口老龄化趋势，推动企业寻求传统酒精市场之外的增长机会。