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在读古人饮酒的文章时，最让我困惑的，是古人的酒量究竟有多大。 古人喝酒，动不动就是几升一斗，甚至以石计量。酒仙李白“百年三万六千日，一日须倾三百杯”，酒篓子刘伶“一饮一斛，五斗解醒”，酒伯淳于髡“一斗亦醉，一石亦醉”，亡国之君陈后主“日饮一
Read full article → 葡萄酒酿造就是将葡萄转化为葡萄酒。它包括两个阶段：第一阶段为物理化学或物理学阶段，即在酿造红葡萄酒时，葡萄浆果中的固体成分通过浸渍进入葡萄汁，在酿造白葡萄酒时，通过压榨获得葡萄汁；第二阶段为生物学阶段，即酒精发酵和苹果-酸乳酸发酵阶段。 葡萄原料中，20%为固体成分，包括果梗、果皮和种子，80%为液体部分，即葡萄汁。果梗主
Read full article →在过去，许多科学研究都认为，红葡萄酒对人类健康有益。最近，美国科学家通过研究进一步发现，如果一个人能一天喝上一两杯红葡萄酒，那么，当其发生中风时，其大脑所受到的损伤程度会有明显降低。为了更好地了解红葡萄酒在降低中风大脑损伤程度中的作用，美国霍普金斯大学的科学家利用白鼠做了如下试验。 他们先给试验白鼠服用中等剂量的白藜芦醇（一种存在于红葡萄皮和籽中的化学物质），然后人为地在白鼠身上触发类似中风的大脑
Read full article → 记者从国家质监总局获悉，新的中国食品出入境检验检疫行业标准将采纳由美国3M公司生产、国际上通用的3MTM PetrfilmTM测试片法作为其标准之一。新的行业标准将于2007年12月1日起正式实施。此举意味着在进出口食品安全监控上，我国又向国际化标准迈出重要一步。 上海出入境检验检疫局微生物实验室主任顾鸣在昨日的发布会上表示，近来不断发生的食品贸易摩擦，我国食品标准化体系与国际标准化
Read full article →[首富档案] 国别：南洋 籍贯：广东大埔县 生卒年：已故，1841—1916年 财富状况：1869年以白银8000万两的资产，为当时南洋的华人首富； 家庭：有一子 对于很多人来说，张弼士是一个陌生而遥远的名字，但因这个人而诞生的一样东西，却走进了我们的日常生活中，并成为我们记忆的一部分，这就是张裕酒。在中国解放之前的大半个世纪里，张裕一直是唯一的葡萄酒品牌；更为重要的是，
Read full article → 冰酒，在英语国家是Icewine，在德奥地区是Eiswein，顾名思义就是用冰冻葡萄酿制的酒。一般来说，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜型葡萄酒。现在冰酒主要产于德国、奥地利和加拿大。冰酒的起源地可以明确的是德奥地区，但具体起源国现已无法精确考证。在有记录的文字中德国弗兰克尼（Franconia）葡萄园是较多人认为的起源地，据传早在两百多年前，1794
Read full article → 五粮液与史玉柱旗下的巨人投资有限公司牵起了手，双方29日宣布，具有保健功效的“黄金酒”开始进军北京市场。该产品率先在欧尚、世纪联华等商场上柜，单品售价约130元，最迟到12月份，北京商场超市全面铺货。 此次被双方宣称为“世界第一款功能白酒”的黄金酒正式推出，从某种程度上黄金酒就是“脑白金三代”，是脑白金、黄金搭档
Read full article → 自今年初开始，干邑销量就在一路下滑。行业人士坦承，未来两年将面临更大困境。 过去一年，尽管干邑出货量超过消费者需求，但是对美国市场销量下跌17.3% ，上一季度，销售降幅高达23.8％。 这一年来，干邑在欧洲市场的销量下滑15％，其中法国销量降低28％。 虽然干邑在国际市场总体行情不佳，但部分品牌销售良好。马爹利（Martell）集团总裁Lionel Bret
Read full article → 法国罗兰百悦香槟（Laurent-Perrier）报告称，本财政年度上半年销售利润暴跌。 本月初，罗兰百悦香槟集团称，截至9月底之前6个月香槟销量下降26％，前日，集团宣布，此期间净利润同比下跌35.3%，只有1110万欧元（1420万美元）。营业利润下降了26.3%，为2380万欧元。 罗兰百悦总裁Yves Dumont指责称，因利息费上涨，香槟市场整体销售
Read full article → 英国第二大超市集团艾斯达超市（Asda）拉开了自称“最具攻击性的圣诞价格战”序幕，在圣诞到来之际，为数百万手头拮据的购物者献上数千款低价折扣商品。 艾斯达总裁安迪·邦德说：“我们的核心目标是让各种商品、服务的价格更容易被消费者接受。”此外，超市保证将政府减免的附加税过渡到消费者身上，让购物者体会到真
Read full article → 英国食品饮料协会（FDF）最新发布的报告显示，自1990年行业为抵御气候变化，采取措施以来，已经减少了17％的二氧化碳废气排放量。 FDF称，降低17％的碳足迹意味着行业从1990年以来，每年平均减少58,000吨二氧化碳排放量，相当于英国22,000汽车每年排放的废气。减少碳足迹的方式包括会员公司提高工厂效能，提升产量，充分利用再生能源等。FDF会员公司表示
Read full article → 在经济环境不利的情况下，英国维珍葡萄酒公司（Virgin Wines）逆市而上，创下了周销量最高记录。 11月，维珍葡萄酒在线销售额超过100万英镑，周销量同比增长20%。该公司称，预计整个12月份的销售额还将增长。 Virgin葡萄酒公司的董事总经理Jay Wright表示：&ldq
Read full article → 据美国加州葡萄酒协会（The Wine Institute）报告称，去年，美国葡萄酒销量达7.45亿加仑，销售额达300亿美元，成为世界上最大的葡萄酒零售市场。 当前葡萄酒在美国受欢迎程度的增加，很大一部分原因在于“婴儿潮”时期出生的人群更重视身体健康，以及处于25-35年龄段的人，与上一代相比，他
Read full article → 英国起泡酒市场继续升温。预计到圣诞节前期将供不应求，需求量增长6倍。 营销组织英国葡萄酒生产商协会（English Wine Producers）称，近年来，英国葡萄酒在国内外市场声名雀起，在中国、日本以及美国等市场尤受欢迎。 该协会称，到2015年，英国起泡酒销量将达370万瓶，占英
Read full article →11月29日，在2008广州国际名酒展览会暨第三届世界名酒节上，甘肃莫高实业发展股份有限公司生产的“莫高黑比诺”干红荣获唯一葡萄酒干红品系的“金橡木桶”奖。 2008广州国际名酒展览会暨第三届世界名酒节由中国酒类流通协会主办。大赛根据国际评比标准进行，邀请了国际级评酒师、各酒类专家等专业人员组成评比委员会。&ld
Read full article → 青岛啤酒（600600）实现啤酒销售量44.81亿升，同比增长7％；实现销售收入128.9亿元人民币，同比增长17.5％；实现净利润6.9982亿元人民币，同比增长24.3％。 面对市场增长速度放缓以及成本大幅上涨等不利因素的影响，公司积极通过持续深化组织变革、调整主品牌部分产品售价、优化产品结构、调整生产工艺和应用新材料等措施，实施“1%2B3&
Read full article → 在前期高速扩张和市场竞争加剧的双刃剑下，深圳本土啤酒企业——金威啤酒集团有限公司(简称“金威”)正希望通过砍掉一些部门和寻求合作的方式获得自救。 知情人士透露，受制于资金压力，金威在今年8、9月间关闭了其闻名业界的艺术团，并停办期刊，还裁掉生产和经营部门100多人。金威高层可能在接下来数月关闭位于罗湖区
Read full article →江口醇集团不断推陈出新，研发新品，一款雍容大度，直取上等自然老熟原浆酒液精心勾调而成的中国红龙酒即将问世。 该款龙酒浓而不艳，雅而不淡，口感更加绵柔、酣醇，是江口醇回归自然，追求品质真实，倾力打造的又一鼎力之作。其包装古朴典雅，文化厚重，尤其是龙酒瓶系采用中国瓷都--醴陵所产中南海专用陶瓷精心烧制，其色大红吉祥、千年不褪，优良的瓷质使龙酒品质倍增。样品一出，广受赞誉。相信这朵龙酒奇葩必将成为馈赠、
Read full article →日前，湖南益阳市人民政府、四川水井坊股份有限公司就“南洲酒业项目战略合作”事宜，在长沙举行隆重的签约仪式暨专家品酒会。 据相关负责人介绍，原益阳南县酒厂、四川水井坊股份有限公司、湖南阳光酒业有限公司三方联合共同投资组建湖南南洲酒业有限公司，公司下设南洲生产厂部、益阳南洲酒业销售有限公司。水井坊派出技术生产厂长常驻益阳南县酒厂进行技术指导
Read full article → 11月26日，古越龙山（600059）公告称：公司召开的四届二十五次董事会临时会议审议同意公司以自筹资金独资组建浙江古越龙山绍兴酒销售有限公司，总注册资本为5000万元人民币，分两期到位，首期出资额为3000万元人民币。 10月7日，古越龙山公告称，公司决定与绍兴市汽车运输集团有限公司共同出资组建绍兴古越龙山物流基地有限公司，公司出资2550万元，占总注册资本的51%，加上此次投资组
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