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李飞，25岁，北京逸香国际葡萄酒文化传播公司资深品酒师，毕业于英国南安普顿大学金融会计专业，同时拥有英国葡萄酒学院葡萄酒与烈性酒WSETLEVELⅢ高级职业证书。 见到李飞之前，我脑海里充满了对品酒师这一神秘职业的敬畏，然而见过他，才发现品酒师并非那样深不可测。上班忘带钥匙的李飞一脸无辜地
Read full article → 相传天宫瑶池王母娘娘得知兰陵美酒天下无以伦比，十分垂羡，便派酿酒仙姑下凡学习其酿造法，准备来年用此酒在蟠桃会上宴请各路神仙。酿酒仙姑下凡到兰陵镇，投胎于本镇酒坊主人张员外家。张家儿媳怀孕后生下一女，取名张美九。光阴荏苒，美九长大成人，心灵手巧，又很勤快，常到自家酒坊同酒工们一起酿酒，很快学得一手酿酒绝技。经她酿出的酒，比原先更加香醇。于是张家酒店生意兴隆，远近
Read full article → 在澳大地亚，只有在下午6时后，才准喝酒。如果在冬天，则要向后延迟一小时，至于新年及节日，饮酒的时间要到11时才能开始。 在加拿大，则因地方的不同而有不同的规定，如魁北克进餐时饮酒是被允许的，但在多伦多，则除却在鸡尾酒会之外，其他场合一律禁止进餐时饮酒。 在美国的
Read full article → 3月25日。卫生部发布GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》。该标准由卫生部与国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成。于2008年6月1日起实施。
Read full article → 詹姆斯·哈利德(James Halliday)是澳大利亚最受尊敬的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家。熟悉葡萄酒的人，会惊异于他早已把酒当成一门艺术来看待；不熟悉葡萄酒的人，则会被他对酒类知识如此了如指掌的能力所折服。若说葡萄酒是他这一生最诚挚的爱人，恐怕一点也不为过! 与葡萄酒结缘 似乎真有一种酒的
Read full article → 金酒（GIN），是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，制造者为SYLVIUS医生，在17世纪时，他是著名的荷兰来顿（LEYDEN）大学的医学教授。 SYLVIUS医生知道杜松子（JUNIPER BERRY）油里，含有一种成分可以利尿，于是加上纯酒精一起蒸馏，以便得到较便宜的利尿药品，结果他成功了。它不但是药，而且是一种新品种的
Read full article →２０００年１２月国家轻工业局发布的《葡萄酒生产管理办法》（试行）全文如下： 总则 第一条 为了提高我国葡萄酒质量，规范葡萄酒生产，净化葡萄酒市场，促进葡萄酒工业健康发展，促进我国葡萄酒行业与国际接轨，特制订本管理办法。 第二条 本办法规定了葡萄酒定义、酿酒原料、葡萄酒生产、葡萄酒标签标识、葡萄酒贮存运输、葡萄酒的管理内容。 第一章 葡萄酒定义 第三条 葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵、陈
Read full article → “满月酒”或“百日酒”，中华各民族普遍的风俗之一，生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带有礼物，也有的送上红包。 “寄名酒”：旧时孩子出生后，如请人算出命中有克星，多厄难，就要把他送到附近的寺庙里，作寄名和尚或
Read full article → 耶稣带着最初收下的几个门徒，从约旦河畔来到加利利。在加利利的迦拿，有一家娶媳妇，摆设结婚的喜宴。耶稣的母亲马利亚在那里。耶稣和他们的门徒也被邀去赴席。 酒席宴上，大家开怀畅饮，正喝得起劲，突然发现酒喝光了。这可怎么办呢？现买也来不及呀，把新郎急的团团转。母亲马利亚过来对耶稣说：“他们没有酒了”耶稣回
Read full article → 第一条 为了加强对酒类广告的管理，保护消费者的合法权益，维护社会良好风尚，根据《中华人民共和国广告法》（以下简称《广告法》）、《广告管理条例》及《广告管理条例施行细则》，制定本办法。 第二条 本办法所称酒类广告，是指含有酒类商品名称、商标、包装、制酒企业名称等内容的广告。 &
Read full article → 白酒是中华民族的传统饮品，研究白酒的发展过程特别是近一个世纪来的发展过程，证明白酒是随着社会的发展、市场的变化而发展变化的。1974年之前，中国白酒除小曲白酒和广东豉香型白酒外，都是高度酒，由于酒度高、能燃烧、饮后刺激性大，因此又称“烧酒”、“火酒”、“烧刀子”等，使女性消费者、酒量小者望
Read full article →国家经贸委、国家工商局、海关总署、国家技术监督局、卫生部、国家商检局联合制定 第一章 总则 第一条 为加强进口酒类国内市场管理，维护进口酒类国内市场经营秩序，保护生产者、经营者、消费者的合法权益，制定本办法。 第二条 本办法所称进口酒类，是指啤酒以外的各种进口预包装瓶装酒、进口桶装酒、进口半成品酒（基酒），在我国境内分装、加工后分装的发酵酒（葡萄酒香槟酒、果酒等），蒸馏酒（威士忌、白兰地、干邑、伏
Read full article → 希腊神话里的酒神名叫狄俄尼索斯，是酿酒和种植葡萄者的庇护神（由此可知，西方人最早是用葡萄酿酒的）。按照希腊神话的谱系，狄俄尼索斯是大神宙斯和忒拜王卡德摩斯的公主塞墨勒所生。大神宙斯的妻子，神后赫拉是非常妒忌的，凡是宙斯和别人相爱，她一定要作陷害性的报复。赫拉就劝诱怀了孕的塞墨勒公主向宙斯要求，要宙斯以本来面目和她相会。原来宙斯与人间的女子相爱，都以化身欢会，因
Read full article → 相传在二千多年以前，滏阳河畔有一小村，村口有家酒店。主人是个寡妇，人称薛二嫂。为人诚实热情，酒酿得味道也好，因此，酒店生意兴隆。有年冬天，一个银须飘的老石匠来喝酒，二嫂殷勤招待。老石匠端起酒打量一下，对二嫂说：“店主家，有句话说在前头，我是有嘴喝酒，无钱还账。”二嫂听后笑着说：“老师傅尽管放心，俺这酒店，有钱人不让喝醉，没钱
Read full article → 世界啤酒业的发展 啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi？～公元前1750
Read full article →哥伦布第二次航行美洲时来到古巴共和国。他从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的根茎。让人们料想不到的，竟然是这些根茎代替了人们来到土著人称作Cipango的这个岛上寻找的金子。 在怀念天主教皇费尔迪南和伊莎贝拉一文中有人这样一句：“把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片”。古巴共和国的气候条件：肥沃的土壤，水质和阳光使刚刚栽上的作物能够在印地暗酋长周围成长，制搪甘蔗就这
Read full article →出自《搜神记》卷19，原文： 狄希，中山人也，能造千日酒，饮之，千日醉；时有州人，姓刘，名玄石，好饮酒，往求之。希曰：“我酒发来未定，不敢饮君。”石曰：“纵未熟，且与一杯，得否？”希闻此语，不免饮之。复索，曰：“美哉！可更与之。” 希曰：“且归。别日当来。只此一杯，可眠千日也。
Read full article → 郎酒产于四川省古蔺县二郎滩，故名。传说二郎滩有一英俊小伙子，爱上美丽的赤妹子，要娶她为妻。但赤妹子父母提出要有一百坛美酒作聘礼，才许亲事。纯朴的小伙子叫李二郎，为了和赤妹子过美满生活，听从仙人的点化，在荒滩上找泉水，挖断了九十九把锄头，铲断了九十九把铁铲，终于挖出泉水，酿出了美酒。人们便把李二郎开挖的泉水叫“郎泉”，酿出的酒叫&ldqu
Read full article → 白酒作为世界最古老的酒种，是世界六大蒸馏酒之一，与人们的生活息息相关，至今已有数千年的酿造历史和文化积淀。从历史文献中对白酒的起源大致有三种说法：一曰始于东汉；二曰始于元；三曰始于唐宋，究竟源于何时目前难以断定，还需以出土文物为证。不论源于何时，它一问世就受到劳动人民的欢迎，是中华民族传统文化光彩夺目的瑰宝。酒的发展也蕴含着国家兴衰和时代的嬗变。酒与政治、经济
Read full article → 不是随便什么东西烂了都能叫酒的。酿酒有两个重要的生物化学反应过程：一是淀粉糖化 ，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌，酵母菌来进行。微生物多了去了，能出酒的不多 ，培养出来更不容易。我国早在三千多年前的殷商武丁时期就已掌握了微生物“霉菌”生物繁 殖的规律，已能使用麦芽、谷芽制成蘖，作为糖化发酵剂酿醴，使用谷物发霉制成曲，把糖化 和酒精
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