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奥地利籍葡萄酒大师（MW）Josef (Pepi) Schuller博士（图片左）近日当选新一届英国葡萄酒大师学院（IMW）理事会主席，任期两年，这是葡萄酒大师学院在其五十五年历史上首次选举非英国人担任该职务。 Josef (Pepi) Schuller博士是奥地利葡萄酒研究院的院长，该学院主要为奥地利、德国、意大利以及瑞士等国提供葡萄酒教育。 英国籍葡萄酒大师、独立的葡萄酒咨询顾问Lynne S
Read full article → 鸡尾酒起源于美洲，这是大部分史料所承认的，时间大约是18世纪末或19世纪初期。究竟如何开始调配和饮用这类色、香、味俱佳的混合饮料，以及“鸡尾酒”名称的由来，则众说纷纭，现引述几种以飨读者： 一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种
Read full article → 欧洲共同体欧盟委员会2008年2月15日发布了G/TBT/N/EEC/181号通报，标题为关于葡萄酒市场共同组织和修订某些法规的理事会法规提案。该法规草案将取代关于葡萄酒市场共同组织的理事会法规（EC）1493/99。法规草案涉及在欧盟葡萄酒生产和销售的所有方面，其中由第II、III、IIIa和IV章覆盖了葡萄酒制造规范、原产地名称和地理标识，以及标签。这些章
Read full article → 到目前为止，刘千忠已经收藏中国名酒系列酒2514个品种，购买价格已逾百万元，摆满了藏酒楼的2、3层，仅五粮液系列酒就收藏了167种。 估价超800万元 探访中国名优白酒收藏第一人 昨日，仙桃市民刘千忠收到上海大世界基尼斯总部颁发的证书：其收藏的中国原装名优白酒，以种类2514种、数量3822瓶，成为
Read full article →月米酒：妇女分娩前几天，要煮米酒 1 坛，一是为分娩女子催奶，一是款待客人。孩子满月，要办月米酒，少则 3 、 5 桌，多则 2 、 30 ，酒宴上烧酒管够，每人另有礼包 1 个，内装红蛋、泡粑等物。
Read full article → 世界各国对国宴用酒的标准都不相同，例如，有“生命之水”美誉的伏特加，其优良品质和良好口碑流传至今，百年来经久不衰。刚诞生时，只供皇室饮用，是宫廷御用酒，现仍是俄罗斯国宴酒，由世界第七大酒业公司McDOWELL公司生产。而路易卡斯堡葡萄酒则在法国被指定为皇室用酒。 法国浪漫香槟气泡舞 “E
Read full article →传统的黄酒生产技术自宋代后，有所发展，设备有所改进，以绍兴酒为代表的黄酒酿造技术精益求精，但工艺路线基本固定。方法没有较大的改动。由于黄酒酿造仍局限于传统思路之中，在理论上还是处于知其然不知其所以然的状况，因此一直到近代，都没有很大的改观。 元明清时期，酿酒的文献资料较多，大多分布于医书，烹饪饮食书籍，日用百科全书，笔记，主要著作有：成书于1330年的<<饮膳正要>>，成书
Read full article →苏格兰人Malcolm穿着家乡的招牌格子裙，端着酒杯，热情洋溢地带领底下200多人一同品尝威士忌。而底下的这些人则更愿意看这位威士忌品酒大师展示自己的绝活———25年练成的鼻子。 苏格兰人Malcolm的工作就是从周一至周五，每天飞到世界各地、向各个国家的人讲解威士忌。 “你们可以根据自己的喜好，用绿茶、咖啡、或者冰块来兑威士忌喝，我总喜欢加点水。&
Read full article → 影片节奏舒缓，音乐轻柔，景色优美，还有上佳的品酒方法传授，据说影片公映之后，葡萄酒的销量大副增加。 这部小制作电影讲述了两个中年男人怀着失望和心碎在加利福尼亚南部的葡萄酒基地的旅行故事，该片获得了一致的喝彩声，荣膺最佳影片、最佳男女配角、最佳集体表演奖。 男
Read full article → 婚礼酒：提亲至定亲间的每一个环节中，酒是常备之物。打到话（提媒）、取同意、索取生辰八字，媒人每去姑娘家议事，都必须捎带礼品，其中，酒又必不可少。婚期定下，男家又酒肉面蛋糖果点心一应俱全，躬请姑娘的舅、姑、婆、姨，三亲四戚。成亲时，当花轿抬进男家大院，第一件事就要祭拜男家列祖列宗，烧酒、猪头、香烛摆上几案，新人双脆于下，主持先生口中念念有辞，最后把猪头砍翻而将酒
Read full article → 一、Qualitatswein mit Pradikat (QmP): (优质酒)这是德国最高等级的葡萄酒，除了有极高的品质外，全然禁止人工添加糖份，依照成熟度（糖份的含量），区分成六个等级，装瓶后必需在标签上注明是属于哪一个等级。QmP等级的葡萄酒按规定不能人为添加糖份，所属6个不同等级是依照葡萄所含糖份的浓度或生产方式区分出来的，实际所需的浓度依地区和品种
Read full article → 彭德华先生是我国著名的酿酒专家，在近50年的酿酒技术、经营管理中作出了突出贡献，他不仅在葡萄酒技术创新、新产品开发卓有成效，而且在黄酒领域也取得了辉煌成就，是我国酿酒界跨学科的不可多得的技术专家。 彭德华先生在中国长城葡萄酒公司工作期间，协助郭其昌教授完成了轻工业部重点科研项目“干白葡萄酒新工艺的研究&rdqu
Read full article → 藏族有着悠久的历史和灿烂的文化，早在1000多年前就已开始酿酒，在漫长的历史进程中，形成了独特的藏族酒文化。 生息于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族，生性豪放、乐天、热情；长期的佛教思想的影响，使他们养成了仁爱、礼貌、节俭的美德。因此，藏族人普遍爱饮酒，但绝不酗酒；平时一般不饮酒，但饮起来却总要酣畅尽兴方
Read full article →第一章 总则 第一条 根据《中华人民共和国商标法》（以下简称商标法），制定本条例。 第二条 本条例有关商品商标的规定，适用于服务商标。 第三条 商标法和本条例所称商标的使用，包括将商标用于商品、商品包装或者容器以及商品交易文书上，或者将商标用于广告宣传、展览以及其他商业活动中。 第四条 商标法第六条所称国家规定必须使用注册商标的商品，是指法律、行政法规规定的必须使用注册商标的商品。 第五条 依照商
Read full article → 威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语，意为生命之水(Water of Life)。虽然目前对于威士忌的起源已不可考，但是较能确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。 有关苏格兰威士忌最早的文字记录是在1494年，当时的修道士约翰·柯尔（John Cor）购买了8筛麦
Read full article → 最近品了些不同品种的葡萄酒，总有些喜好排行之分，例如喝Pinot Noir觉得口感不错，再喝Chadonnay，更觉口感优雅，因此会觉得Chadonnay品种的酒比较好，如此分法好像顾此失彼，想请教同好先进，是先天葡萄品种影响酒的好坏，还是后天酿酒技术成就好酒，我们应如何品出葡萄品种的特色呢？ 不同的葡萄品种
Read full article →9月起食品标识有新规 国家质检总局最新颁布的《食品标识管理规定》将于2008年9月1日起正式施行，原国家技术监督局公布的《查处食品标签违法行为规定》同时废止，我国食品在标识方面将更加严格。 记者了解到，《食品标识管理规定》主要从标识内容和标识形式两方面对食品标识进行了规范。与以前的规定相比，增加了对食品产地、分装者、警示说明、最小销售单元等标识标注要求。规定要求，在食品出现医学临床证明对特殊群体易
Read full article → 生期酒：老人生日，子女必为其操办生期酒。届时，大摆酒宴，至爱亲朋，乡邻好友不请自来，携赠礼品以贺等。酒席间，要请民间艺人（花灯手）说唱表演。在贵州黔北地区，花灯手要分别装扮成铁拐李、吕洞宾、张果老、何仙姑等八个仙人，依次演唱，边唱边向寿星老献上自制的长生拐、长生扇、长生经、长生酒、长生草等物，献物既毕，要恭敬献酒一杯，“仙人”与寿星同饮
Read full article → 李飞，25岁，北京逸香国际葡萄酒文化传播公司资深品酒师，毕业于英国南安普顿大学金融会计专业，同时拥有英国葡萄酒学院葡萄酒与烈性酒WSETLEVELⅢ高级职业证书。 见到李飞之前，我脑海里充满了对品酒师这一神秘职业的敬畏，然而见过他，才发现品酒师并非那样深不可测。上班忘带钥匙的李飞一脸无辜地
Read full article → 相传天宫瑶池王母娘娘得知兰陵美酒天下无以伦比，十分垂羡，便派酿酒仙姑下凡学习其酿造法，准备来年用此酒在蟠桃会上宴请各路神仙。酿酒仙姑下凡到兰陵镇，投胎于本镇酒坊主人张员外家。张家儿媳怀孕后生下一女，取名张美九。光阴荏苒，美九长大成人，心灵手巧，又很勤快，常到自家酒坊同酒工们一起酿酒，很快学得一手酿酒绝技。经她酿出的酒，比原先更加香醇。于是张家酒店生意兴隆，远近
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