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一种好酒是需要“品”的，在“品”的过程中才能享受到它独特的滋味。对于品威士忌，也有它的讲究。 ★从观色开始 当我们拿到一杯威士忌酒的时候，我们首先应该仔细来观察这杯酒的色泽。 由于手的温度会使酒发生微妙的变化，所以拿酒杯时，应拿住杯子的杯脚而不是托着杯壁。随后，就借着灯光，观察杯中的酒色了，或许您还可以在酒杯地背后加上一张
Read full article → 葡萄酒文化近年来在中国快速发展起来，越来越多的人喜欢上了这个洋文化的产物。全世界的酿酒葡萄品种和产地非常多，对那些不太懂葡萄酒的消费者来说，选择哪一款葡萄酒确实是件颇为头痛的事。 那么，喝葡萄酒到底是喝什么？同样是赤霞珠，产在不同的地方，风味就有所不同，这是因为不同的“风土条件”造就不同的赤霞珠。喝葡萄酒喝的就是特定的“风土条件”。那么
Read full article →Terroir 是一个法文单词，在谈到葡萄酒、咖啡和茶的时候专指产地所赋予产品的某些特征。同一产地拥有相似的土壤、气候条件和农耕技术，这些都使得农作物具备与众不同的特质。 除了可口好喝之外， 葡萄酒的世界中还能有什么更迷人的滋味呢？“Terroir”这个法文可能是解答此问题的关键字，而产自西班牙的雪莉酒也许正是认识Terroir 这个法国概念最真切的典范。 欧洲最顶尖的白酒
Read full article →●3%的产量赢得30%的荣誉 虽然澳洲酿造葡萄酒的历史要回溯到1788年（由英国船长Arthur Phillip从里约热内卢把葡萄树运到悉尼开始了酒园的栽培），仅仅短短的200年，澳洲葡萄酒的品质已闻名于世。如今，可以在世界上很多餐馆和商店购买到一瓶禾富酒园的莎当妮或设拉子，而葛兰许的名字也已成为一个传奇。在葡萄酒酿造领域中，澳洲是名不虚传在其技术和葡萄园以及葡萄酒酿造厂发展潜能方面，最具有领先观
Read full article →别让美酒留有遗憾，看看在葡萄酒方面你还有什么误区 葡萄酒的N个误区 把葡萄酒简称红酒？认为“酒是老的香”？十分推崇葡萄酒的橡木味？以下N个误区，其中任何一条都会使你在宴会上闹个不大不小的笑话。 把葡萄酒简称为红酒 把葡萄酒简称红酒，以至出现“霞多丽红酒”的谬误。即使是天才般的酿酒师，也不可能用霞多丽白葡萄酿造出红酒来。 实际上，红酒只是葡萄酒的一种，
Read full article →欧洲兴起葡萄酒与食物精细搭配潮流，瑞典资深品酒师预言这一饮食艺术也将风行中国 在全球范围内，一股葡萄酒与食物精细搭配的潮流正在兴起。葡萄酒配菜有何窍门？红酒能否用来配中菜？且听瑞典资深品酒师和广州本土红酒专家为你一一道来。 本专题采写及图 记者梁婵 通讯员陈婷 葡萄酒配菜潮流：从简单到精细 性格爽朗的瑞典人罗夫·欧罗弗森看起来很年轻，但却是一个有着二十多年经验的资深品酒师。他如今是广
Read full article →(1)一杯品酒法:也称直接品评法。 评酒时采用暗评(不公开品名等情况)的方法,评酒人先品尝酒品,然后评述,可以一种酒样品尝后即进行评价,也可重复品尝几种酒样后,再逐一进行评述。 (2)两杯品评法:也称对比品评法。 评酒时采用暗评方法,评酒人一次品尝两种酒样,然后对两种洒的风格和风味等差异,以及各自的风格特点进行对比品评。 (3)三杯品评法:也称三角品评法。 评酒时采用暗评的方法,评酒
Read full article → 杏仁烤香蕉、手打蜂蜜牛油果雪糕VS非洲象果甜酒 配对原则—平衡 这是典型的味道配合至平衡的主张。在两种极端的味道质感里，再注入一种介于两者之间的味道，均衡地相互的对冲，同时让单调的1：1配比变成更有层次的三角式循环。 这是一道改编自非洲的传统甜品，香蕉在炭火上蒸发多余的水分，浓缩的糖分，渗透在变成海绵状的果肉纤维里，与新鲜的牛油果加蜂蜜打碎而成的雪糕，完全是一种赤裸裸的原
Read full article →美女和美酒
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Read full article →酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 2．浓香型，又称泸香型 以四川
Read full article →啤酒有多种分类方法。 1.根据原麦汁浓度分类 (1)低浓度啤酒(Small Beer) 原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间,酒精含量0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。儿童啤酒、无醇啤酒均属此类型。 (2)中浓度啤酒(light Beer) 原麦汁浓度在11%-l4%之间,酒精含量3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒产量最大,最受消费者欢迎。淡色啤酒多属此类
Read full article → 1 琳琅满目的黄酒品种 : 经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒；“花雕酒”表
Read full article → 关于酒和酒具的文化历史悠久。几乎是从洪荒时代开始，酒就在人类生活中出现了。中国最早的文字——殷墟甲骨中也有关于酒的记载。在浩瀚的中华文明的文字中，到处都可以闻到酒的芬芳，寻觅到酒的踪迹。 通过对这十大国宝级古代酒具的讲述，带你感受当时古人对酒的兴致与饮酒的情怀，
Read full article →1、觥（gong）：酒器，盖作兽头形。《诗经•周南•卷耳》：“我姑酌彼兕觥，维以不永伤。” 2、觥筹：酒杯和酒筹。酒筹用以计算饮酒的数量。欧阳修《醉翁亭记》中：“射者中，羿者胜，～～交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。” 3、 ?（lei）：同“?”盛酒的器皿，形状像壶。《诗经•周南•卷耳》：
Read full article →张飞爱喝酒，还爱劝酒，这厮宴请军官，酒满杯，菜上齐，吩咐一声：“今日都要满饮！”所有人都得跟他一起狂灌。有个曹豹天生不会喝酒，向张飞求情：“将军，我实在不能喝啦。”张飞便发怒道：“违我将令，该打一百！”众军官纷纷劝阻，张飞还是抽了曹豹五十鞭。 客人不喝，主人就强劝，这种酒风在今天大陆的华北和东北地区依旧流行，但是像张飞那样因为
Read full article →人??——?富?地位的最佳表徵 伏特加——燃?著的“生命之水” 芝?士——皇家?品的?世情? ?尼?——白?地的神? ?爹利——流淌的?金 ?克丹尼——一份恬淡的?村情? 特其拉——那一束怒然?放的&ldqu
Read full article → 看到 男 人无论进电梯、乘地铁、搭公交，会礼让 女 性 的，大多都是老外或是海归，咱们 女 人眼中或是 男 人自期的男子汉形象，在今天看来，显然打老虎、上战场都是非常状况，应该不发生最好，所以就不知道男人的汉子形象，什么时候还能发挥出来？但要说喝 酒 表 现男子气概，乖乖！那大家马上可以形象化了，不就是“大碗喝 酒 ，大口吃肉”吗？这真是我们社会需要的吗？ 哈
Read full article →中国 人一年中的几个重大 节日 ，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒” ， 重阳 节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是“家家扶得醉人归”。 过年，也叫除夕，是中国人最为注重的节日，是家人团聚的日子，年夜饭是一年
Read full article →日本酒就是“清酒”(せいしゅ/Seishu)。原料是米、米曲、水。由于日本料理流行至欧美诸国，现今“Sake”也成为国际通用词。 日本全国各地都有酿酒厂，基于各地生产的米、水质、酿造法均不同，味道也各异其趣，称为“地酒”。酒精浓度都在百分之十五左右，对女子来说不算烈酒。 &nbs
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