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希腊人微醉酒文化 希腊是四大文明古国之一，文化在许多方面和中国有相近之处，希腊人喜欢喝酒，这一点也挺像中国人。希腊最有名的酒叫“乌佐”，42度，它在希腊的名气就像五粮液在中国一样大，但它的价格和销售量却和中国普通酒差不多，当我看到希腊人拿着瓶甚至塑料桶到酒馆打酒时，就像看到北京人去买二锅头、老白干一样熟悉。“乌佐”的味道有一些甘草香味，喝
Read full article →伏特加＋橙汁 这是一种最流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里，男女主人公也一直在喝一种有根野牛草泡在里面的伏特加。 芝华士＋冰绿茶＋苏打 本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要用冰绿茶，不能用冰红茶。结果，就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。 纯白轩尼诗＋苏打
Read full article →酒令是对酒礼的变革、丰富和发展，是佐酒助兴、活跃宴席的重要手段，是文化入于酒，更是酒中的文化。 最早的酒令是辅助礼的，后来才发展为佐酒助兴、宾主尽欢的方法，甚至成了劝酒、赌酒、逼酒的手段。 春秋战国时代的饮酒风俗和酒礼有所谓“当筵歌诗”，“即席作歌”。从射礼转化而成的投壶游戏，实际上是一种酒令。秦汉之间，承前代遗风，人们在席间联句，名曰“
Read full article → 哲人常说：“适合别人的东西未必适合自己，适合自己的才是最好的。”凡事物好坏，没有完全固定的标准，只是依据个人喜好而定，品葡萄酒也是这样。饮用葡萄酒的基本格言是：“你认为好的酒就是最好的。”只有适合自己的，才是真正好的。然而，人们饮葡萄酒的时间长短不同，对不同阶段的葡萄酒的喜好不同，人们品尝葡萄酒可分为以
Read full article →上好的葡萄酒，不仅口感醇香，更蕴含着酒业文化，拥有显赫产地。奢侈品资讯网为我们历数了爱酒人士不能错过的十大葡萄酒王。 一、柏图斯（Petrus）—波尔多酒王之王 波尔多是当今世界上公认的顶级红酒区，那些售价不菲被投资家追捧的名酒大多产自此地。波尔多最著名的四个优质红酒产区分别是：美度（Medoc）、格拉芙（Graves）、圣达美隆（St.Emilion）和宝物隆（Pomerol）。 宝
Read full article →单宁是认识红葡萄酒的入门钥匙，那种涩味也正是爱上红酒的原因所在。 大部分人都喜欢甜美讨厌酸涩。在字里行间常用苦涩反映心中的伤感，引青涩比喻懵懂忧郁的少年时光，心里的涩味一如天空中的阴霾，急欲去之而后快。但是在真实的世界里，涩味真的只能扮演负面的角色吗？在葡萄酒的领域中，涩味咸鱼大翻身，带给人们前所未有的味觉感官享受。 还记得吃葡萄不吐葡萄皮的经验吗？葡萄皮会让你有一种涩涩的感觉，这个就是单宁的味道
Read full article →冷藏 一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄（crubourgeois）可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。 重新封口 品酒时光：六大方法处理已开封的葡萄酒 点击此处查看全部新
Read full article →伴随着国庆、中秋双节的临近，具有明显节日消费特征的酒水又开始热销了起来。记者近日在 家乐福 、超市发、物美等多家连锁卖场看到，名牌白酒、洋酒、红酒纷纷集中展示，占据了超市中最抢眼的位置。作为最佳社交工具，酒水在挑选和饮用上有哪些讲究？ 白酒：低度白酒两年之内好 俗话说：“无酒不成席。”在中国，这酒多半指的就是白酒。红星股份有限公司的专家告诉记者，白酒按香型，主要可以分为浓香
Read full article →1952年第一届全国评酒会在北京举行共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。 1963年第二届全国评酒会在北京举行共评出八大名酒： 五粮液 、 古井贡酒 、 泸州老窖 特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。 1979年第三届全国评酒会在大连举行共评出八种名酒： 茅台酒、汾酒、 五粮液 、剑南春、 古井贡酒 、洋河大曲、董酒、 泸州老窖 特曲。 1984年第四届全国评酒会评
Read full article →两年前，中国葡萄酒历史上第一桶期酒在张裕爱斐堡国际酒庄发售，期酒桶边品尝会现场专家云集，主持人是一位银发碧眼、精神矍铄的法国老人，他就是法国葡萄酒学院高层理事会主席、名誉院长罗伯特·丁洛特先生。 作为在法国乃至国际葡萄酒界享有盛誉的葡萄酒大师，丁洛特有一种无法割舍的中国情结，法国成熟的期酒发行模式首现中国，离不开他的努力。“我的愿望是把法国先进的技术与理念带给中国，帮助中
Read full article → 今年仲秋，受白酒涨价等因素影响，冰酒成为市场新宠。据了解，冰酒产量十分稀少，全球每3万瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒，非常珍稀，在西方文化中具有“珍惜”的寓意，这与中国人在中秋节注重对亲情的珍惜，讲究一家人团圆的意喻不谋而合。目前在冰酒市场上，张裕黄金冰谷冰酒等知名品牌受到越来越多时尚人士的追捧。
Read full article →葡萄酒的品鉴与收藏”系列之二(上) 文/丹 宁 每当朋友或朋友的朋友知道我学的专业是葡萄酒时，总是要问到“什么样的酒才是好酒？”这是一个既简单又复杂的问题。 我经常读到这样的论述：你喜欢的、适合你的葡萄酒就是好酒。这是有点懒惰和敷衍且不犯错的说法。好酒应该是由优良葡萄品种酿造，各种成分和结构均衡协调，香气和风味饱满、丰富、怡人、悠长，既反映葡萄品种的典型特征，也
Read full article →自古无论宫中还是民间 都有重阳饮菊花酒一俗——— 今年的重阳节为10月26日，农历九月初九。 重阳节饮菊花酒是我国古代一个重要的节仪。而关于菊花酒的由来，众说纷纭。但自古无论宫中还是民间，都有重阳饮菊花酒一俗。 菊花酒，一般是用菊花酿制而成，但古代一些文人墨客，却喜欢摘新鲜菊花泡酒饮，他们称这样的饮为“露饮”和“落英饮&rdq
Read full article →干红葡萄酒： 是红葡萄酒的一个品种。即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮和核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。因为红葡萄酒的糖分已被发酵完，含糖量在4.0g/L以下，所以口感微酸，更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香，可以保质长久，一般珍藏的葡萄酒都是干红。 普通红葡萄酒： 用皮红肉白或皮肉皆红的
Read full article →你喜欢葡萄酒吗？你也许不是什么品酒专家或葡萄酒发烧友，只是因为喜欢手握葡萄酒时那种优雅的氛围，但这并不表示你就要被拒于葡萄酒的门外。当然，你也不要不懂装懂，误将一些圈外流行的葡萄酒谬论错当金玉良言挂在嘴边炫耀，不想一开口就泄了底。仔细读一读门外汉对葡萄酒的8大谬误，等到调侃时你便可以胸有成竹地聊了。到时候在内行人眼里你也许称不上品酒高人，但做个"酒"品芝麻官虎虎外行人还是可以的
Read full article →气泡酒有气味之分、有颜色之分。每种气泡酒代表品酒人不同的喜好和心情。不妨跟随我们来看看气泡酒的色彩和气味，挑选一款属于您的气 泡酒吧。 气泡酒首先是葡萄酒，所以它也有颜色之分。我们在市场上见到的气泡酒白色的居多，还有部分是粉红色的。一般情况下我们在挑选气泡 酒的时候通常会以糖度进行类比，看它是“干”的还是“半干”或者是“甜”的
Read full article → 选酒 1、看产地。依据地理知识判断当地葡萄品质是否良好，即：干旱少雨、光照充足地区葡萄成熟好，无病害，农药污染少。 2、看出厂日期。 3、看葡萄酒的寿命。按出厂日期算，五六年之内都属于它的最佳饮用期。 4、看酒中是否有沉淀或异物。异物如果是软木渣，则不影响饮用；沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用。如果酒体浑浊或者有絮状物，
Read full article →“真正的冰酒就像嘴里含了一口最纯净的葡萄汁的同时，脸上又挨了一巴掌！”，著名葡萄酒作家罗宾逊夫人简单的一句话，极其生动地描述出了冰酒的独特迷人。 选一款出色又出味的上好冰酒，沁心的凉意，清爽的口感，甜蜜的味道，哪一点对于爱酒者来说都称得上是这一季最Cool的选择。 冰酒可以说是用最“干净”的葡萄酿造得最为集中的酒了。酿制冰酒
Read full article →酒图片
Read full article →吃饭和品酒，那是人生两大乐趣，罗素老先生曾经提醒过我们：参差多态乃幸福的本源。他老人家这话说得是多么到位和前瞻呀，城中大大小小的品酒会此起彼伏，让一干喜欢葡萄酒的男男女女像勤劳的小蜜蜂一样，一会扑到东，一会扑到西，为了尝试那些酒会在味蕾间产生什么样的化学作用。 最近我参加过的品酒会包罗万象，有意大利主题的，也有美国加州主题的，还有世界上各大洲每洲一瓶主题的，也有把葡萄酒当调料做菜的，不一而足。这就
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