We gather wine industry news from around the world—domestic and international—and share it with you as early as we can. Keyword search and browsing are supported.
“葡萄酒的品鉴与收藏”系列之三(下) Name and evolution of labels of world famous precious wine Series 3 (2)of “appreciation and cellaring of wine” 文/丹 宁 雷司令 (Riesling) 要说哪个葡萄品种翻译最谬误，莫过于雷司令了。小时候
Read full article →中新网宜宾12月9日电 (记者 莫非 通讯员 玖叶莲) 广东有关媒体与酒业方面的品酒人士一行日前踏上“寻访中国顶级酿酒大师”的征途，近日在重重夜雾中抵达万里长江第一城──宜宾市。中国酿酒大师、中国白酒技术委员会专家刘友金接受记者专访表示，酒不但是一种特殊的饮品，更是一种文化；文化可以消灭一切，而什么东西都消灭不了文化。 刘友金说，中国的白酒是国粹，是中国的第五大发明。白酒生
Read full article →撰文、编辑/韩竹 摄影/陆地食色工作室 购买请咨询/ASC精品葡萄酒公司 冬天，吃素看起来有点儿那么不合时宜。天冷，再加上寡油的素菜，简直要冷到骨头里了。 我们要告诉你，素菜也可以吃得既美味，又温补，还能吃得健康，让你远离干燥，远离上火。为了让素菜吃起来不那么平淡，我们为你配了3款同样具有清新气息的葡萄酒，让你的味觉在初冬精神起来！ 素烧松茸菌+卡玛酒园普洛西可金盾气泡葡萄酒 松茸是菌中之王，是名
Read full article →拔丝苹果 对健康极其重视的人们都知道，大量饮酒或空腹饮酒有损健康，因此都会在饮酒时搭配一些下酒菜。不过，下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当，反而可能“火上浇油”。 摘自《大众健康》 最佳下酒菜 最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有
Read full article →新华网柏林１２月２日电（报道员 周谷风）灯光对顾客品酒的口味是否有影响呢？德国美因茨大学在２日的一份公报中给出肯定答案。在红色和蓝色灯光环境下品尝红葡萄酒，要比在绿色和白色灯光下的口感更好。 研究人员先后让５００位品酒者在不同灯光条件下品尝同一种红葡萄酒，然后询问他们酒的口味如何以及愿意付多少钱购买。结果显示，同一种红葡萄酒在红色和蓝色灯光下明显要比
Read full article →入座。酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。一般冲门口或者面对上菜方向的位置是主人或者东家(就是买单请客的人)，叫“主陪”；在其对面的位置是主人一起来招待客人的，叫“副陪”。坐在主人右面的是“主宾”，左面的是“次宾”；相对应的，坐在“副陪”右面和左面的分别是是第三、四位次的来宾。在
Read full article →作为香港葡萄酒协会的创始人，同时身为该协会会长的陈奕文（英文名：Johnny chan，以下简称：Johnny）接触葡萄酒已有四十几个年头，说到葡萄酒给自己带来了什么，Johnny说葡萄酒让他认识了世界。 陈奕文 葡萄酒也充满文化积淀 采访中，Johnny介绍说，葡萄酒是吃饭时喝的饮料，它的存在是为了
Read full article →今年,市商务局下发《关于做好2009年酒类流通管理工作的通知》,要求各旗区组织开展酒类流通监管工作,各旗区商务部门按照文件要求积极行动,开展了酒类市场的调查摸底、整顿规范工作。 东胜区率先开展了调查摸底、备案登记、酒类执法人员培训和酒类市场专项整顿工作,其他各旗区也纷纷行动,相继开展了酒 类市场规范工作。到目前,全市共完成酒类流通备案登记户2535户,其中批发(含批零)180户,零售1299户,餐
Read full article →●王怀能：中国酒类专家，国家优秀评酒师。现任中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心主任，四川省广元市酒类技术研究所所长，广元市酒类产品质量鉴定评审委员会主任。 ●刘念：中国酿酒工业协会高级品酒师。现任四川省食品发酵工业研究设计院酿酒工业研究所所长，四川省酿酒工业协会白酒专业委员会专家组成员。 走进四川省食品发酵工业研究设计院酿酒工业研究所，一股酒香扑面而来，所长刘念办公室收藏的川酒更让人倍感亲切
Read full article →陈瑞东轻轻晃动着红酒杯，红宝石般晶莹、温润的色泽随着波光荡漾。偶尔一两滴挂在杯壁上的水滴，如“美人泪”缓缓滑落。这一刻，他沉醉期间。葡萄酒，这个来自欧洲大陆的外国“美人”，在懂酒的人眼里总是爱睡的。“所以，你需要用专业的醒酒器具，轻轻唤醒她。” 晃动着酒杯，陈瑞东从陶醉中醒来。今天，他试图唤醒的不仅仅是杯中的“美人
Read full article →干邑的中坚力量V.S.O.P，在人们的印象中似乎总以一种不高不低的姿态出现，殊不知像它这样的全能战士，既是鸡尾酒会中的常客，也能在中餐里有着不错的表现，它们贮藏年份久远，一样需要橡木桶的陈放与调酒师的调配，它们透过桶壁蒸发掉的是“天使的升飞”，最后得到的部分，是留在人间的酒中贵族。 酿造篇 V.S.O.P的灵魂 我们将对酒的口感和香气产生重要影响的因素称为是酒的灵魂，正如水
Read full article →他作为世界三大蒸馏酒之一的掌门人，他将复杂的酿酒工艺标准化、规范化、科学化;他用现代科学技术让老酒保持尊贵血统的同时又焕发出青春的气息，他让贵州茅台与世界共醉。他无疑是“国酒”茅台的品牌形象代言人。 季克良正式接过邹开良“手中的枪”，第二次出任茅台酒厂厂长是在1991年。这时的他已经在茅台酒厂干了整整27年，当年的俊朗书生，早在长期的生产科研中锻造成
Read full article →新快报记者 陈福香 拉菲作为高端红酒的代表之一，在这场国际金融危机的冲击下也未能幸免。记者近日从市场多个渠道获悉，2005年拉菲从两万多跌至目前的不到1.5万元，拉菲在国内曾经的暴炒风也有一定的减弱。据悉，国内的拉菲销量在这场危机中持续平稳，而高端红酒的消费也直接带旺了红酒恒温柜的销量。 拉菲正牌价格坐“过山车” 囤积、套现、暴涨、暴跌……这些字
Read full article →拉菲、拉图、奥比昂、木桐、玛歌，相信爱喝葡萄酒的人没有不知道“五大”是哪几间的。如果让我们中国人调酒喝，估计十个人里面有十一个会选择“拉菲”。其实在葡萄酒世界里面，“拉图”的品质和价位是丝毫不逊于前者的。而“拉图”的庄主对自己酒庄的定位也是：苛求品质、拒绝炒作。日前本报记者有幸专访了拉图的庄主Enger
Read full article →秋意已浓，寒冬将至，此时在餐桌上摆上一杯红葡萄酒，它温润的红宝石光泽以及浓郁丰厚的果香无疑会为你的晚餐平添一丝暖意，因此秋冬时节往往也是葡萄酒销售的旺季。说到葡萄酒的选购，其间原是大有学问。在西方人们常说葡萄酒是“有生命的艺术品”，所谓“生命”，指的就是气候、土壤、品种等先天要素对葡萄原料的影响，所谓“艺术品”，则更多的代表酿
Read full article →新手三分钟拣酒秘诀：识酒标 酒度：即酒的甜度，＋数较干身，-＞数较甜，一般由-10至7+10，-10属甜度较高，+10则较干身，以+4为中位数，市面上也会有超甜身（-10＞）或超干身（+10＜）的清酒。 酸度：表示酒内的总酸度含量，度数愈高愈辛辣，一般以1.5~1.7度为标准。部分还会列明氨基酸度，数字愈高愈浓厚，但过高会有杂味。 杜氏：即酿酒师名称，有的会详细列出酿酒师的全名，有的只列流派，如南
Read full article →追风八珍酒，酒体丰满和谐，酒香绵长醇厚。每当人们看到“酒”这一熟悉字眼；脑海就会浮现诸如“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”此类赞美酒的名句！随着年龄增加，我们对自己身体状况也更加关注，在努力工作的同时，渐渐注重养身，开始以自己的方式享受生活。 关于“追风八珍酒”的起源，有这么一则小雅怪谈：相传幕埠山湿气甚重，其地年稍长者多腿脚
Read full article → 壶内装的液体还不能确定 链接：眉县发现秦代酒壶 扁酒壶内还存有像是酒的液体 本报宝鸡讯(记者王智)眉县发现的扁壶内所装液体是不是酒？记者昨日获悉，由于壶盖已经锈死无法打开，当地文物管理部门正逐级上报，请求有能力的专家设法打开壶盖。 眉县文化馆馆长李倩说，在出土现场，文物专家发现扁壶的地方土壤干燥，可证明扁壶内的液体不是后来渗进去的。之前陇县、扶风也曾出土过商周、秦代扁壶，但都是清面。
Read full article →考古现场挖出两条巨大的探沟 出土的酒器文物 长方形槽池 南京首次发现宋代酒库遗址 可能是文献记载的丰裕酒库，比目前已知的泸州“国宝窖池”还早四百年 说到中华悠久的“酒文化”，人们便容易联想“国窖——1573”，说的是四川国宝窖池泸州老窖，已有四百多年历史了，可以追溯到明万历年间。然而就在昨天，南京城南长
Read full article →校园周边200米禁开网吧 《安徽省未成年人保护条例》等三部地方法规将施行 向未成年人出售烟酒的，最高可罚款1000元，中小学校园周边200米以内开设网吧将强制予以关闭。昨日，省人大召开发布会，宣布新修订的《安徽省未成年人保护条例》等三部地方法规将于今年12月1日以后相继实施。 据介绍，新修订的《安徽省未成年人保护条例》、《安徽省物业管理条例》及新制定的《安徽省科学技术普及条例》等三部地方法规，均通
Read full article →Leave a short message (max 200 characters) and your email or China mobile. We use this only to follow up.
QQ / WeChat ID:
Email:
Tel:
