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葡萄酒品酒师――个新鲜而神秘的职业。说它新鲜，是因为它是国家人力资源和社会保障部在2007年11月颁布的新职业之一，但目前为止国内还没有形成完善的培训、认证体系；说它神秘，一个品酒师的养成并不是获得一纸认证就能功成名就的。 沪上品酒师培训大PK 近年来品酒培训市场上多家机构逐鹿沪上，舶来的资质认证令人眼花缭乱。下面就让我们一番盘点，看看如何挑选适合自己的培训课程。 WEST中级课程 在上海有多家机
Read full article →佳士得(Christie's)拍卖行在2009年一共拍出总共5千万美金的葡萄酒，而它的竞争对手苏富比(Sotheby's)拍卖行也有四千一百万 美元 的销量。从最近几年的趋势来看，来自亚洲特别是中国大陆地区的买家表现出了强劲的购买力，被通货膨胀的压迫的无处躲藏的资金蜂拥地涌入了葡萄酒投资这一传统上由欧美人把持的的领域。 目前，来自法国波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Bourgogne)的顶级葡
Read full article → 本报7月5日讯（记者 郑书成）今日，省商务厅制定的《散装白酒经营管理办法》出台,其核心是对散装白酒经营实行“加封密闭包装、固定店铺零售”管理。该办法的出台将完善酒类管理制度，弥补我省散装白酒管理的空白。 散装白酒因价格低廉受到消费者欢迎，但由于无商品标签，消费者对其生产时间、厂名、厂址、成分等一无所知，其质量难以保证。目前，散酒市场的主要问题包括
Read full article →葡萄酒是大地的儿子，在人类悉心的照料下茁壮成长。但似乎我们却常常忽略了一切的美味香醇都是从一颗葡萄开始。不同品种的葡萄经过不同酿酒师的调试，酿造出不同的葡萄酒。本期，福州的中级品酒师小施将带着大家一起去看看，酿制葡萄美酒的葡萄与我们日常食用的葡萄有何区别？常常用来酿制葡萄美酒的葡萄，又有哪些品种？ 日常生活中，有些人会在自己家中用日常食用的葡萄酿制葡萄酒，其实，他们不知用来酿酒的葡萄品种和我们日常
Read full article →世界上只有一家公司，业务横跨蒸馏酒、葡萄酒和啤酒三大酒类的高端市场，它就是Diageo，中文名称为帝亚吉欧。 2010年3月1日，帝亚吉欧与四川全兴集团就进一步增持股权事宜达成一致。如果这笔交易最终获得监管部门批准，帝亚吉欧将成为全兴集团的最大股东，从而间接控股全兴的当家品牌 水井坊（600779） 。 作为全球最大的高档酒业集团，帝亚吉欧目前占有全球30%的洋酒市场份额。在帝亚吉欧的酒窖中，每时
Read full article →在不知不觉间，宁波这座城市倏忽多了些酒庄，也在不知不觉间，这座城市多了些爱红酒之人。 有人曾说，品酒与喝酒的区别在于思考，品酒高雅且细致，是一种风雅之举。轻呷一口杯中的红酒，慢慢地感受那果香、阳光、森林的味道；再让酒缓缓地滑过舌面，细细品味那期待已久的无尽美妙——那种细腻与典雅，已经不是一杯酒，而是一种文化。 今天，我们把目光瞄向几个爱酒之人。不可否认，在宁波这座城市，红酒
Read full article → 将葡萄酒倒入高脚杯,欣赏它那醉人的颜色之后将其浅浅转动,然后将杯子倾斜45度,闻一闻它的香气,最后让它与你的味蕾接触,直至身体的每一个细胞都沉浸其中……所有的葡萄酒爱好者都希望品尝到绝世佳酿,但是能否如愿并非完全由你的荷包决定,还要选择“对的”。这也是为什么葡萄酒被称为是“有生命的艺术品
Read full article →在不久前开幕的上海世博会招待晚宴上，推出了四道中国特色的海派菜并且搭配的是地道中国张裕北京爱斐堡酒庄的葡萄酒。一时让世界政要们不仅品尝了中国美食并且领略了中国葡萄酒的品质。四道海派菜与葡萄酒的搭配原理，比如爱斐堡赤霞珠与一品雪花牛、爱斐堡霞多丽与荠菜塘鲤鱼、爱斐堡霞多丽与墨鱼籽花虾的搭配。据上海《新闻晚报》报道：一些上海市民在自己家里DIY起了“世博国宴”，上海国际会议中心
Read full article → 中国古代十大宫廷贡酒，或以其香醇宜人的醇美，或以益寿养生的功效，而叱咤一时，甚至流芳后世。如今，这十大贡酒还在吗？它们都经过了怎么样的身世浮沉？今人还能见识到货真价实的贡酒，品到当年只有九五之尊或皇宫贵戚才有资格品到的好酒吗？且让我们一一了解。（图片来源：资料图） 1、九酝春酒 东汉建安年间(公元196
Read full article → 你是否常常遭遇如此尴尬的状况？好不容易狠下心在酒庄淘了一瓶上好的红酒回家，却舍不得独自品尝，欲留着有机会和好友一同分享，或是回家和你的她一同品酒，却发现剩下的半瓶好酒不知如何储藏，担心储藏不当让好酒丧失了原味。确实，如何恰当地储藏红酒是许多爱红酒的人士苦恼的问题。本期，小编就将带着你一同学习如何储藏红酒。 福建酩汇酒庄（旗舰店）的客户经理林小姐，为我们介绍了如何储藏法国红酒的一些小知
Read full article →1.葡萄酒要随买随喝。 2.在超市选酒，与顾客平视的酒一般都是经销商想推销的酒，如果对葡萄酒稍微有些了解或者有一些个性化的需求，可以在视线的高层或货架的底层选择符合自己要求的酒。 3.保质期超过18个月的葡萄酒一般可以不标明保质期，选购时，尽量购买“新酒”，就是最新鲜的酒，因为老酒的经历、它是否受过伤你并不清楚。 4.不要买太便宜的酒。30元以下的国产葡萄酒和200元以下的
Read full article →1、瑞典绝对伏特加 瑞典酿造伏特加 酒 的历史可远溯至公元十五世纪。然而，直至上世纪后半叶才由瑞典的伏特加批发商拉尔斯.奥尔森.史密斯发展出一个完善的酿造方法，酿制出一种前所未见的纯净烈酒，史密斯将之命名为“绝对净化伏特加酒”。 一九七五年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根据史密斯的原有构想，再加上现代科技，利用精挑细选的瑞典南部谷物，蒸馏出一种纯度更高的烈酒，命名为A
Read full article →葡萄酒如此简单,几乎所有人都可以毫不费力地点上一杯。但是说到送礼,希拉克曾经四次送酒给布莱尔,都没有被行家老布纳入私人收藏。其中深奥的讲究和学问,也许花上5天才能给你开个头。以下清单,直接迅速,让你扫荡红酒柜台时更上一层楼。 葡萄酒的学问 OPUS ONE(第一号作品) 典藏级:即使不开瓶,过上一年,这些顶级佳酿身价又翻倍了 1000-3000RMB 惊艳全美的第一款酒 早在上世纪60-70年代时
Read full article → “巴黎品酒会”发起人斯蒂芬斯普瑞尔(右起第一人)在盲品会现场。(资料图) 在家中酒柜摆放两瓶产自法国波尔多或者勃艮第的葡萄酒，在餐厅、酒吧里啜一杯法国干红或干白，在许多都市白领看来，这是一种有品位的时尚。 法国葡萄酒的“世界身份”从何时获得认可？比较一致的观点是1855年。这一年，法国葡萄酒分类制度确立，并在当年的巴黎世博会上成功地向世
Read full article →酒桌即中国 酒精不燃烧，不算搞社交。 喝酒可大俗可大雅，可论国是可谈风月，可攀交情可见性情，可怡情可乱性，可养生可伤身，可豪饮可小酌，只是不可无酒。 无酒不成席。酒是催化剂，桌是能量源。酒桌不是PK台，是PR场。 在中国，酒是文化、礼仪、历史、风俗；最后酒酒归一，酒是关系，酒桌即中国。 情在口中，话在杯中，各地酒桌不同酒风。《新周刊》遍约北京、上海、广州、成都、东北和香港的资深酒徒，谈不同城市里的
Read full article →“很难想象，一个人既耽于酒又沉于禅。但是，他确实品酒成趣，参禅有味。在唐代的大宗师看来，非有大根器的修行者，是不可能将禅酒集于一身的。”这是著名作家熊召政的评价，而熊召政所说的“有大根器的修行者”正是作家马永庆。 日前，马永庆将自己的博客结集出版，由陕师大出版社推出，核心内容是“禅”和“酒”，所以题目叫
Read full article →东北网2月7日讯 (仇建 记者 杨尚峰) 春运已至，近日哈尔滨太平国际机场旅客人数已明显增多，机场工作人员特别提醒旅客要注意做到“三防”，即防止行李多、防止携带酒、乘机时防止自己晚到，以免耽误行程。 防止行李多经济舱免费托运20公斤 乘机外出时携带的行李尽量以精简为好，一是携带方便，二是减少开支；行李多了，本身携带不便，遇到安全检查、航班延误还容易丢三落四，耽误乘机。民航部
Read full article →寻找最具品位的成都地标 开栏语 看一个城市的时尚版图，不是几个单纯的奢侈品商场就能完全概括的。一向被视为中国最具生活情调的城市之一的成都，其实有着太多不为人知却暗地妖娆的品位之地。在这些充满匠心的隐秘之地，你却可以轻松舒服地享受到别具一格的生活体验。有的时候，你并不需要对什么事情太了解，只要享受就已足够。 红酒，历来是情调的代名词。在氤氲朦胧的光线下，摇曳着浅斟红酒的高脚杯，随性的和朋友们闲聊，多
Read full article →商店要张贴不向未成年人销售烟酒的标志，遭到家庭暴力可打“110”报警，碰到接送未成年人的车辆要主动避让……这些保护未成年人合法权益的条文全部出自《辽宁省实施〈中华人民共和国未成年人保护法〉规定》。2月1日，这部《规定》在全省正式开始实施。同日，我省召开学习贯彻《规定》工作会议，逐个落实《规定》中条款所涉及的行政部门。副省长陈超英出席会议并讲话。
Read full article →主讲人：朱思旭（广东省酒类行业协会会长、广东省酒类专卖局副局长） 目前关于酒类的投资与收藏在国内刚刚兴起，而要进行酒类的投资与收藏，应首先具备一定的酒类基本知识。酒从大类来分，主要包括三类：发酵酒、蒸馏酒和保健酒（配制酒）。发酵酒包括啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒；蒸馏酒主要指白酒、白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒。  
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