济南麦芽厂供应安琪啤酒活性干酵母 酯香艾尔干酵母CS31

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品牌: 安琪
单价: 240.00元/500g
起订: 1 500g
供货总量: 299 500g
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东省 济南市 历城区
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-01-08 12:33
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公司基本资料信息
详细说明

安琪酯香艾尔干酵母CS31,啤酒专用干酵母,国产艾尔干酵母,啤酒原料        适合高酒精度艾尔啤酒,酯香突出;

啤酒酵母CS31在严格的卫生控制条件下,经纯扩大培养、分离干燥生产而成,整个生产过程严格执行国际公认的食品安全卫生法。该酵母菌属艾尔酵母,发酵性能优良,耐受酒精度高,发酵度高,可实现7%v/v)以上的啤酒发酵。酵母絮凝性很好,酒体水果味,酯香味突出,可适用于高酒精度啤酒发酵。该品种为艾尔类酵母,18发酵可在4天内完成主发酵,20(含)以上可在3天内完成主发酵,广泛适用于精酿啤酒坊、小型啤酒屋的发酵需求。  

产品指标:
适宜发酵温度:1525.0
发酵速度较快
凝集性较强
水分:≤7%
活细胞数:≥80亿 cfu/g
野生酵母:≤1000 cfu/g
菌落总数:≤5000 cfu/g
乳酸杆菌:≤1000 cfu/g
致病微生物:不得检出

推荐用量:

普通条件:0.51.0g/L

特殊条件:1.03.0g/L(低温、高酒精度等情况下),亦可复合使用酵母营养剂

建议用法:
510倍酵母质量的温水或稀释后的麦芽汁(可用1/3的麦芽汁和2/3的水混合),调温至2230,将所需酵母加入其中混合均匀,静置1020分钟后即可实现酵母复水活化,将活化好的酵母悬浮液添加到待发酵的麦芽汁中循环均匀即可。
友情提示:
1、 活化好的酵母悬浮液和待发酵麦芽汁温差≤10,避免影响酵母活性;
2、 尽早使用专用酵母启动发酵,减少野生酵母或有害微生物的污染风险;
3、 酵母复水活化时间不超过30分钟,且不在无糖条件下长时间活化。

公司专业从事啤酒原辅料生产经营多年,是国内啤酒原辅料品种最全的供应商。产品涵盖各种进口麦芽,烘焙麦芽,各种进口干酵母和酒花。啤酒原辅料产品主要包括小麦芽,大麦芽,深色浅色焦香麦芽,黑麦,咖啡色焦香麦芽,特种麦芽系列;啤酒酵母涵盖国内外各系列品种,弗曼迪斯系列S-189,S-04, S-33,S-23,WB-06,W-34/70,US-05等,拉曼系列诺丁汉,季节,钻石和慕尼黑等啤酒专用干酵母;酒花涵盖德国,美国,新西兰,捷克系列酒花,如德国马革努门,佩勒,哈拉道等;美国世纪,西楚,亚麻黄,努格特,奇努克,西姆科,芭乐西,卡斯卡特等;捷克萨兹,扑来米特,斯拉德克等系列酒花;公司经营种类齐全,品质保证,快递发货当天收款当天安排,物流发货第二天安排,发货及时。

啤酒干酵母CN36,啤酒专用干酵母,国产干酵母,啤酒原料    适合艾尔啤酒;

啤酒酵母CN36在严格的卫生控制条件下,经纯扩大培养、分离干燥生产而成,整个生产过程严格执行国际公认的食品安全卫生法。该酵母菌属艾尔酵母,发酵性能优良,快速起酵,降唐速率快,发酵度高,可实现6%v/v)以上的啤酒发酵。酵母絮凝性很好,酒体清澈透亮,酯香淡雅,苦味较低,口感温润、柔和。在上面发酵、下面发酵两种工艺中应用效果俱佳,低温发酵时可在10天左右完成主发酵,18发酵可在4天内完成主发酵,20(含)以上可在3天内完成主发酵,广泛适用于精酿啤酒坊、小型啤酒屋的发酵需求。

产品指标:
适宜发酵温度:10.025.0
发酵速度快
凝集性较强
水分:≤7%
活细胞数:≥80亿 cfu/g
野生酵母:≤1000 cfu/g
菌落总数:≤5000 cfu/g
乳酸杆菌:≤1000 cfu/g
致病微生物:不得检出

推荐用量:
普通条件:0.51.0g/L
特殊条件:1.03.0g/L(低温、高酒精度等情况下),亦可复合使用酵母营养剂

建议用法:
510倍酵母质量的温水或稀释后的麦芽汁(可用1/3的麦芽汁和2/3的水混合),调温至2230,将所需酵母加入其中混合均匀,静置1020分钟后即可实现酵母复水活化,将活化好的酵母悬浮液添加到待发酵的麦芽汁中循环均匀即可。
友情提示:
1、 活化好的酵母悬浮液和待发酵麦芽汁温差≤10,避免影响酵母活性;
2、 尽早使用专用酵母启动发酵,减少野生酵母或有害微生物的污染风险;
3、 酵母复水活化时间不超过30分钟,且不在无糖条件下长时间活化。

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