风味啤酒添加剂螺旋藻提取液 绿啤螺旋藻 绿啤添加剂

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品牌: 德科
酶活: 100000
产品规格: 粉末
保质期: 1年
单价: 110.00元/公斤
起订: 10 公斤
供货总量: 980 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东省 威海市 文登市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-04-10 21:29
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公司基本资料信息
详细说明

 

绿啤螺旋藻 风味啤酒添加剂螺旋藻提取液 绿啤添加剂

本产品是以新鲜螺旋藻为原料,采取高科技生物提取工艺制成的深绿色澄清透明液态产品,最大限度保留了螺旋藻本身的天然绿色成分。主要用于螺旋藻绿啤酒和其它风味爽啤酒的生产。  

        螺旋藻提取液作为啤酒饮料的营养强化剂具有以下特点:外观为绿色液体,极易与啤酒融合,降低啤酒浊度,使酒体清澈透明,给人以回归自然,享受自然的清爽感觉,是消夏型啤酒的最佳色泽;经脱腥处理,原生液无明显海藻腥味,加入啤酒后,不仅不会破坏啤酒的原有风味,而且增强了啤酒的泡持性,赋予啤酒特殊的生理功能;蛋白质酶解完全,微生物处理彻底,营养成分稳定,耐热耐酸性极佳,与啤酒配伍不会产生任何沉淀;无须设备投资,配兑工艺简单;与普通啤酒相比,利润空间大,投入小收益高。

公司专业从事啤酒原辅料生产经营多年,是国内啤酒原辅料品种齐全的供应商。产品涵盖各种进口麦芽,烘焙麦芽,各种进口干酵母和酒花。工厂生产的麦芽产品涵盖基础麦芽及各系列特种麦芽,有小麦芽,大麦芽,浅色深色焦香麦芽,黑麦芽,咖啡麦芽,结晶麦芽等种类;啤酒酵母涵盖国内外各系列品种,常用的国产安琪活性酵母BF16,CS31及CN36等;进口弗曼迪斯系列S-189,S-04, S-33,S-23,WB-06,W-34/70,US-05等,拉曼系列诺丁汉,季节,钻石和慕尼黑等啤酒专用干酵母;酒花涵盖德国,美国,新西兰,捷克系列酒花,如德国马革努门,佩勒,哈拉道等;美国世纪,西楚,亚麻黄,努格特,奇努克,西姆科,芭乐西,卡斯卡特等;捷克萨兹,扑来米特,斯拉德克等系列酒花;公司经营种类齐全,品质保证,发货及时。

一、产品概述


啤酒复合酶是由液化酶、木聚糖酶、中性蛋白酶、β-葡聚糖酶等多种酶种复配优化而成,复配比例合理、高效,能发挥各种酶制剂的效能,在啤酒厂已得到广泛应用。

二、产品包装及规格

1kg/袋(铝箔袋)  20kg/纸箱。

执行标准:Q/SAK002-2009  

三、应用方法

啤酒糖化推荐用量为200-600g/吨麦芽(糖化锅投料干重)。

该复合酶在糖化以及国产麦芽使用比例较高的情况下,建议初始添加量为400-600 g/吨麦芽(糖化锅投料干重),在糖化效果好的情况下可再适当降低添加量。

该啤酒复合酶在糖化锅投料完成后加入。使用时可直接将酶粉倒入糖化锅或使用前应先用糖化用水(温度:40-60℃)适量溶解稀释。

四、应用条件

pH值范围:适用值3.6~6.5

温度范围:适用温度40~75℃。

五、作用效果

主要用于小麦啤酒酿造的糖化工艺,改善和提高糖化效果。

1、 能有效分解木聚糖、β-葡聚糖,有效降低麦汁粘度,提高麦汁和啤酒的过滤效率和质量;

2、 提高麦汁收得率;

3、 分解蛋白质,提高麦汁中α-氨基氮和可溶性氮含量;

4、 提高过滤器、煮沸器的清洗效果;

5、 增加批次滤酒量;

6、 有效防止混浊的产生,提高啤酒的非生物稳定性。

六、贮存及运输

啤酒复合酶是一种活性物质,应置于阴凉、干燥处,避免强光、强热、潮湿,运输中避免暴晒、雨淋,轻装轻卸。25℃以下保质期六个月,4℃保质期一年。

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