优质β-淀粉酶,高麦芽糖酶,淀粉液化酶

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品牌: 德美
酶活: 800000
产品规格: 液体
保质期: 1年
单价: 110.00元/公斤
起订: 25 公斤
供货总量: 9999 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东省 济南市 历城区
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-08-19 11:30
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公司基本资料信息
详细说明

优质β-淀粉酶,高麦芽糖酶,淀粉液化酶



一、产品概述

该酶又称为高麦芽糖酶(High Malt Sugar Enzyme),是根据高麦芽糖生产对酶制剂的新要求而推出的新产品。它是在大麦β-淀粉酶基础上重新复合而成。其改进后的显著特点是酶活进一步提高,提高麦芽糖的糖化率和产出率。

二、产品规格及其质量指标

项目

指标

项目

指标

外观

棕黄色粉末

温度适应范围

58-62

酶活u/g

50000100000

最适温度

60

气味

无异味

干燥失重

8%

pH值适应范围

5.5-6.2

40目标准筛

75%

执行标准

Q/SAK005-2008

酶活定义

1g酶粉在标准条件下(pH5.8,温度60℃)每小时水解1%可溶性淀粉,所产生的还原糖相当于麦芽糖的毫克数。

四、使用方法

1、麦芽糖生产中,将本品按1:5的比例用60℃温水浸泡30分钟备用,当原料液化后,玉米淀粉调pH值至6.0左右,大米调pH5.8左右冷却至60℃将备用酶一次性加入搅拌均匀,保温液化,用时按100-150单位/克原料(1-2公斤/吨料)投放。

2、啤酒生产中,根据大麦芽质量等级添加本品,大麦芽与辅料的比例可按6:4或5:5投料,进行糖化,添加时料水按1:5比例用60℃温水浸泡30分钟备用,备用酶一次性加入搅拌均匀,保温液化,控制条件按原工艺不变,用量按250-300单位/克原料投放。

五、包装与存储

内包装为无毒塑料袋,1千克/袋。外包装为纸箱,20千克/箱。

产品应保存于干燥、阴凉处。10℃以下贮存12个月产品酶活力不低于标示活力;25℃以下保存6个月,产品酶活力大于标示酶活力95%以上。


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