德国马格努门酒花,进口苦花,马革努门酒花

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最后更新: 2019-05-18 11:49
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德国马格努门酒花,进口苦花,马革努门酒花



马革努门(Magnum)于1980年由Huell德国酒花研究所培育成功,母本是美国品种格丽纳(Galena),父本是德国75/5/3.
农业特性:抗霜霉病,易感染白粉病。大而紧致的球果,可采摘性欠佳。
酿造特性:马革努门通常赋予啤酒优质的苦味。
Alpha酸:12.7%
Beta酸:6.5%

Cohumulone/合律草酮                        21-29%
Colupulone/合蛇麻酮                        38-48%

Polyphenols/多酚
Total content/总含量                       2.0-3.0%
Xanthohumol/黄腐酚                         0.4-0.5%

Aroma substances/香味成分
Total  oil/总油                            1.6-2.6%
Myrcene/月桂烯                             30-45%
Linalool/芳樟醇                            0.2-0.7%
Beta-caryophyllene/β-丁子香烯            8-13%
Aromadendrene/香枝烯 <0.2
Humulene/香律烯        30-45%
Farnesene/法呢烯 <1 %
Beta-selineneβ-介子烯                    0.3-0.8%
Alpha-selinene/α-介子烯                  0.3-0.8%
总油百分比以所有干物质计算;个别成分百分比以总油计算。

Resistance to disease/抗病能力:

Wilt   /抗萎蔫病能力             good to very good 好至很好
Downy mildew/搞霜霉病能力        good好

Powdery mildew/搞白粉能力       very  low低
Ripening time/成熟时间        medium  late to late 中晚熟 到晚熟
Average yield/平均产量        2000kg/ha/2000kg/公顷
High –alpha variet高α-酸品种
-very higher bitter value 平均至高的苦味值
-average aroma平均的香味
-good  storage stability非常好的储藏稳定性

典型应用:艾尔;拉格


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