中新网西宁11月27日电 (孙睿)27日，青海省消协对外发布了日前对全省青稞酒的抽样调查报告，报告显示，此次抽样合格率为97%。
青稞酒是以青藏高原特有的粮食作物--青稞为原料酿造而成，以清香醇厚、绵甜爽净的特点深受当地民众喜爱。生活在青藏高原的人们，过去以青稞为原料、以酩馏技艺酿造的酒称之青稞酒，土族语称斯贝都拉斯，但酒的度数不高，一般只有二三十度。四百多年前，山西酿酒师傅来到互助，改进了传统酩馏酿酒工艺，青稞酒度数自此可达五六十度。
图为原酿青稞酒。 钟欣 摄
据青海省消协介绍，此次比较试验样品涉及“互助”、“芳圆香”、“昆仑泉”、“天佑德”等17家企业生产的18个品牌的30个规格型号的产品，其中包括瓶装酒25种，散装酒5种。依据相关青稞酒比较试验样品所执行的国家标准，委托甘肃省分析测试中心，对青稞酒标签、铅、锰、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、总酸、乙酸乙酯、甲醇、纽甜、阿斯巴甜、固形物共12项内容，进行了检测。
图为翻凉原料。 钟欣 摄
比较试验结果显示，17家企业生产的18个品牌的30个规格型号的产品，除一个样品中标签因净含量字符高度不符合标准要求以外，其余样品标准内的项目均符合国家质量标准要求，抽样合格率97%(结果只对产品的样本负责)，检测结果令人放心。
图为通过蒸馏而出的青稞原浆，俗称“酩馏”，酒精度一般低于30度，性味辛温。 钟欣 摄
青海省消协表示，通过此次比较试验，可以看出，虽然本土青稞酒以清香醇厚、绵甜爽净等特点深受广大消费者的喜爱。但在生产工艺、设备等方面还有待提高和改进，目前青海省青稞酒品牌繁多，价格各异，消费者在选择青稞酒时根据自己的需求、嗜好来购买，更希望生产企业，生产出不同人群、不同环境、不同市场的，更加健康、纯净、无污染的优质青稞好酒，来满足广大消费者的消费需求。(完)
