酬、酌、酣、醇、醉、酗...汉字之中蕴“酒”礼

   2022-01-07 中国酒协中华酒网3100
核心提示:古人在造与“酉”有关的字时,大多蕴含着喝酒的礼仪。“酉”最早的意思就是酒,形似酿酒用的瓮。后来,“酉”为天干地支所借,人

古人在造与“酉”有关的字时,大多蕴含着喝酒的礼仪。“酉”最早的意思就是酒,形似酿酒用的瓮。后来,“酉”为天干地支所借,人们就造了“酒”字。

,就也,所以就人性之善恶。”“就”意为“到高处去住”。酒本五谷所酿,国家礼祭之时才用,目的是引人向善,但沉湎其中则为恶了。后人注:“宾主百拜者,酒也;淫酗者,亦酒也。”酒能增进友情,延年益寿,也能引出恶行,甚至亡国。其实罪不在酒,在人也。

 宾主百拜,就是“”。“州”极似人敬酒之状。三杯而已,以表敬情。有人善饮,有人不善饮,以“不喝就是看不起我”相逼,就是石崇之流了。石崇逼人喝酒,不喝就杀侍女。酒本精华,竟被蠢物糟蹋了。

要使宾主各得其乐,就须“”了。“酌,盛酒行觞也。”用小勺舀,酌情,酌量。愿多饮则多饮,愿少饮则少饮,宾主尽欢,其乐融融。乡野薄酒,陶潜与邻人对酌,酒酣之后,采菊东篱,种豆南山。花间之酒,李白独酌,举杯邀月,酒入豪肠,化为锦句。

酌到何时是妙境?“”也。甘甜在酒,也在心。酣畅酣悦之时,佳文绝书涌动。醉翁亭上,欧阳修享宴酣之乐,写下千古名篇。兰亭之外,王羲之借曲水流觞,留下第一行书。

“酒饮半酣正好,花开半时偏妍。”我等凡人,饮至此时,友情酝于心中,烦恼化为云烟,顿觉酒是醇酒,情是醇情。“”字含“享”,有酒,有友,有心情,真是人生大享受啊。

再多饮,就该“”了。站立不稳,口齿不清,胃内翻江倒海,眼前物动人摇。“醉,酒卒也。”卒者,完也。完的不只是酒,还有舒服的感觉,甚至形象。酒后失言,失礼,失德,那可就真是“醜”(丑)了。“丑角”“丑牛”不丑,酒鬼才真“丑”。

偶醉一次尚可,见酒必醉,就是“”了,因酒而招凶。轻者家庭失和,疾病缠身,重者酒后滋事,触犯法律,甚至性命不保,害人害己。因酒起祸,实在可恶又可叹。

饮酒不过是欢饮,敬酒不强是真敬。酒文化,酒礼仪,浸润在历史里,印刻在汉字中。古人造字,苦心蕴其间。字无言,却有情。作为现代人,如何敬酒饮酒,何谓风雅蕴藉,品品这些汉字也许能给我们一些启迪。

来源:中国酒业协会CADA

 
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