温州一公司虚构酒龄被重罚10123000元,“老酒”的水有多深?

   2021-11-01 烈酒观察中华酒网550
核心提示:近日,一起温州某酒业有限公司未经许可生产白酒和标签虚假标注案,入选国家市场监管总局农村假冒伪劣食品专项执法行动典型案例。

近日,一起温州某酒业有限公司未经许可生产白酒和标签虚假标注案,入选国家市场监管总局农村假冒伪劣食品专项执法行动典型案例。

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该案中,当事人未经许可生产本地知名年份酒“老酒汗”,并通过虚假标注生产日期虚构“酒龄”,被依法处以罚没款1012.3万元。

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虚构酒龄获利60万,温州一公司被罚1012.3万

据悉,该公司于2019年底委托B酒业公司生产勾兑白酒50余吨,同时要求厂家在泥封坛口前,放置其提供“生产日期:2006年冬至”,同时,该公司在未取得食品生产许可证的情况下,于2020年11月起采购生产至案发时4-5年产的散装白酒近30吨,自行添加绵柔调味剂等食品添加剂后泥封。

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两类酒都在张贴“冬酿春成入坛密封珍藏”等内容的纸质标签,和悬挂“珍藏老酒汗”等内容吊牌标签后对外销售。截至案发时,该公司累计销售金额200余万元,获利60余万元。

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作为温州非物质文化遗产之一的“老酒汗”是一种黄酒,每100斤黄酒才酿得2两“老酒汗”,极具稀缺性,但在今年初,温州白酒市场上却在短期内出现大量据称2006年生产的10公斤坛装“老酒汗”白酒,由此案发。

除了这种掩耳盗铃,明目张胆作死被抓的老酒虚构酒龄者,行业中还有哪些老酒作假的方式?

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老酒造假鉴定体系尚不完善,辨别多凭个人经验

资深白酒行业从业者宁守义告诉WBO,老酒造假一种是年份造假,比如把10年说成15年,主要通过标签、酒瓶等,在包装上造假;另一种是勾兑造假,以次充好,主要表现在名酒的仿冒上。宁守义认为,好的酒才有收藏价值,这主要决定于两个关键词——“品质”和“品牌”。他强调,质量不好的酒,放再久都只是水。

事实上,不光是白酒,在洋酒中也有不少老酒造假的现象。广东一著名洋酒商蓝轩宇(化名)表示,干邑管理局管控严格,高额惩罚之下,干邑厂商基无可能造假,洋酒造假主要来源于国内将干邑原瓶收购后灌装,其次,来源于部分白兰地以次充好,用低年份冒充高年份进行销售。

WBO通过查询得知,老酒造假的方式层出不穷,但万变不离其中的是通过标签和包装等方式进行虚假宣传,来达到谋利的目的。

对于这些造假方式,市场又该如何去甄别呢?

宁守义指出,一般消费者很难去鉴定出老酒真假,即使是行内专业人士,也仅能依靠个人经验,从酒体,包装等各个细节去判定,而要不走眼,就得对各种酒的商标史、包装史了如指掌。

蓝轩宇也透露,国内对于干邑的鉴定也只能通过检验辨别成分和类别,而如果拿回法国去鉴定,光说鉴定费用就是1200欧元,成本过高,没人愿意花时间和精力去做,从业者只有根据自己日常积累的经验去规避。

中国酒业协会《合力推动老酒收藏事业发展》一文中提到,目前老酒行业一般是外观法眼辨真伪,不得已时才会采用开瓶鉴定,协会接受鉴定的老酒,仅限于名酒企业和特定的历史时期产品,且需外观鉴定专家与感官品评专家各3名以上组成鉴定专家团队进行鉴定,参与鉴定的老名酒必须由名酒企业自己的首席品酒师参加。

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老酒的另一种形式——年份酒

对于现如今市场宣传的只有酱酒才能做老酒的论调,中酒协则认为,不同的老酒有不同的特点和魅力。宁守义也表示,中国白酒十三香型的老酒各有特色,并非如现在业内认为的只有酱酒才能做老酒,老酒的品质与香型无关,只与储存方式有关。据他透露,近期朋友聚会,开了一瓶30多年的清香型江津老酒,味道也是非常的好。

老酒散落民间,喝一瓶少一瓶,很难大批量地保存下来,为了满足市场对老酒的需求,从上世纪90年代开始,就出现了“年份酒”的概念,作为老酒的“预备役”,年份酒如今也归属于老酒阵营。

根据中酒协官网,老酒分为两个维度:一种是早年生产进入市场流通,散落民间的老酒;另一种则是名酒厂家以陈年老酒生产的年份酒。

第一种老酒目前行业并无明确的定义,但在老酒圈,其至少应满足三个条件:1固态的粮食酒;2装瓶的成品酒;出厂以后自然存贮至少10年以上。如果酒龄在3年到5年之间,则只能叫次新酒,5年到10年之间则叫瓶贮年份酒。

 
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