唐朝酒文化中的西域元素

   2021-06-10 中国酒业协会中华酒网1180
核心提示:唐朝是中国古代最为辉煌璀璨的朝代之一。唐朝疆域领土面积广大,《旧唐书》:“东至安东(高句丽),西迄安西(吐鲁番),北起单

唐朝是中国古代最为辉煌璀璨的朝代之一。唐朝疆域领土面积广大,《旧唐书》:“东至安东(高句丽),西迄安西(吐鲁番),北起单于府(大漠南北),南至日南(今越南境内)。开元二十八年,全国共328个郡府,1 573个县。”唐朝民族政策包容,唐朝政府通过羁縻府州的形式将周边少数民族政权笼络到广大的唐朝疆土范围内。各民族交流频繁,西经吐蕃,可达印度,通过丝绸之路可以到达高昌、伊朗、波斯、大食。经长安、洛阳,通过隋唐大运河可以到达高句丽、百济、新罗、日本、马来半岛,南可经过南诏到达日南,北可越过大漠到达突厥。正是因为唐朝开放包容的民族政策,各国各民族交流融合频繁,文化繁荣多样。

与盛唐匹配的酒文化也繁荣多样,酒文化在继承传统的酒文化基础上,融合来自于西域各族文化,呈现出璀璨夺目的特点。如从西域引进的葡萄在唐朝种植广泛,中唐之后,葡萄酒酿造技术亦被唐朝引进,从而使葡萄酒在全国推广开来,成为广受欢迎的酒的品种之一。再如来自波斯的三勒浆酒酿造技术通过来唐胡人引进推广,三勒浆酒亦成为唐朝非常流行的酒的品种之一。更为具有特色的是胡人酒肆中貌美如花的胡姬,在唐人笔下跃然纸上。胡姬酒肆中的酒器,亦充满异域风格。唐朝酒文化中的这些西域元素,构成唐朝酒文化的主要特征,成为唐朝璀璨文化的一个缩影。

一、西域元素如何被引入唐朝的?

唐朝自身的经济繁盛、政治稳定,所以有着相当强大的自信,也敢于接受外来文化。如此一来,西域的许多物品以及一些文化源源不断的流入中原地区。

二、经济繁盛是能够接纳西域文化进入的基础之一

有了地大物博的王朝,有着强大的经济基础,才能够接受那些外来的物品。同样经济繁荣带动的是中外之间的商品流通。

中原接受拥有西域文化的物品,西域接受中原的的物品。唐朝人既然喜爱杯中之物,那么胡酒自然会在唐朝大量出产。

三、酒文化的西域元素从哪里体现出来

1、酒种丰富

唐朝当时最流行的一种酒就是葡萄酒了,而这葡萄酒本身就不是中原的产物。唐朝初期葡萄酒还是非常罕见的,到唐朝中后期葡萄酒渐渐普遍,葡萄酒也开始平民化。

李白的诗中经常提到葡萄酒。而还有一种出自波斯的三勒浆酒,这种酒随丝绸之路传入,此酒从未在中原出现过。

虽说这酒的的原材料:庵摩勒、毗梨勒、诃梨勒都出自中原,唐朝人却以它们制药,却从未想过以他们制酒。这种酒后来因为有着解暑祛瘟的药效,所以成为了唐朝的名酒。

2、酒具精美

除了酒本身,酒具也慢慢增加了许多西域元素。唐朝酒器品种增加,除了酒樽之外,还增加了酒杯和酒注。

另外增加的就是颇有胡族特征的胡瓶。胡瓶外形与唐朝的大口酒樽完全不同,整体像个喇叭,再配上高足,能保证酒温始终不冷。

3、酒肆文化

说到酒、酒具,自然离不了贩卖酒的西域人,这时就不得不提到胡姬。胡姬有着非常明显的西域特色,所以成为了唐朝酒文化独特的风景。胡姬能歌善舞,成为酒肆中最美妙的风姿。

唐朝的酒文化在西域文化的影响之下,变得越来越丰富。唐朝作为中原民族建立起来的王朝,主要是以粮食酒,但是西域却传入了许多植物或是水果酒。

如此一来丰富了酒类的品种。葡萄酒在唐朝异常丰盛,在唐朝颇受欢迎,既能够有酒的品味,同时还有着药用的功效。

另一方面,那些酒肆中的胡姬,作为独特的风景线,丰富了唐朝街巷的文化生活。胡姬能歌善舞的形象充实了文化墨客的创作素材,也成为了那个时代的时尚之美。唐朝的酒文化丰富了整个王朝的休闲生活。

 
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