白酒质量要求 第8部分：浓酱兼香型白酒GB/T 10781.8—2021

前 言

GB/T10781《 白酒质量要求》拟分为以下几部分：

——第1部分：浓香型白酒；

— — 第2 部分：清香型白酒；

— — 第3 部分：米香型白酒；

——第4部分：酱香型白酒；

——第5部分：豉香型白酒；

— — 第6 部分：凤香型白酒；

— — 第7 部分：特香型白酒；

——第8 部分：浓酱兼香型白酒；

— — 第9 部分：芝麻香型白酒；

——第10部分：老白干香型白酒，

——第11 部分：馥郁香型白酒；

…… ………

本部分为 GB/T10781   的第8部分。

本部分按照GB/T1.1—2009   给出的规则起草。

本部分代替 GB/T 23547—2009《浓酱兼香型白酒》,本部分与 GB/T  23547—2009 相比，主要技术

变化如下：

——修改了标准名称；

——更改了浓酱兼香型白酒的英文名称；

——增加了引言；

——修改了浓酱兼香型白酒的定义；

——删除了产品分类；

——修改了感官要求；

——修改了理化要求；理化指标增加了酸酯总量和己酸十己酸乙酯，删除了正丙醇；部分理化指标

按产品自生产日期一年内和一年后分别进行要求。

本部分由中国轻工业联合会提出。

本部分由全国白酒标准化技术委员会(SAC/TC     358)归口。

本部分起草单位：湖北白云边酒业股份有限公司、安徽口子酒业股份有限公司、中国食品发酵工业 研究院有限公司、黑龙江省玉泉酒业有限责任公司、四川郎酒股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公

司、山东扳倒井股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院。

本部分主要起草人：徐钦祥、熊小毛、宋全厚、张国强、杨团园、孟镇、张嘉鑫、郭新光、蒋英丽、周新虎、

张锋国、刘念。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB/T   23547—2009。