喝酒脸红的人,更容易得癌?

   2023-11-22 中华酒网3450
核心提示:传言:喝酒脸红的人,更容易得癌。真相:确实有这回事。鉴别要点:「喝酒脸红」是酒精代谢异常的表现,这种现象是乙醛堆积的结果

传言:喝酒脸红的人,更容易得癌。

真相:确实有这回事。

鉴别要点:「喝酒脸红」是酒精代谢异常的表现,这种现象是乙醛堆积的结果,而乙醛是明确的致癌物。

酒精进入人体后,会先代谢为 I 类致癌物——乙醛。喝酒脸红的人基因存在缺陷,导致其体内缺少一种能够降解乙醛的酶。这类人喝酒后,乙醛会因无法排出在体内大量堆积,表征是皮肤潮红,也就是我们说的「上脸」。

一些针对东亚人群的研究发现,这类人喝酒后,患癌概率会高于正常人。脸越来越红,其实就是体内的致癌物越来越多,可要小心了。

延伸阅读——患癌概率是如何增高的

乙醛代谢缓慢,或者产生迅速,都可以导致喝酒容易脸红。

乙醛的产生依赖于 ADH 的作用,这时候我们就要提一提杜康基因了。

杜康基因是 ADH1B 的一个变种,大约存在于 70% 的汉族人体内,而在酒量很好的俄罗斯人和蒙古大汗身上,极少出现这个基因。

携带杜康基因的人,乙醇代谢速度是其他人的 13 倍左右,因此乙醛在体内迅速产生。如果这些乙醛没有被迅速代谢成乙酸,那么就容易在体内堆积,出现喝酒脸红的情况。

不幸的是,不少中国人都无法将乙醛迅速代谢掉。这也是基因变异引起的,这个基因叫乙醛脱氢酶 2 变异体——ALDH2*2。

众所周知,人有一对等位基因,携带一个 ALDH2*2 基因的人(杂合子),酶活性只有正常的 6% 左右;而两个基因全是 ALDH2*2 的人,酶活性几乎为零。

对于后者来说,喝酒几乎是一杯倒的事情,因此这部分人一般滴酒不沾。

容易出问题的是杂合子,这部分人也是最危险的饮酒者,虽然乙醛对他们的伤害很大,但由于体内仍然有一点酶活性,因此常常会没有自知之明地勉强自己去「练酒量」。

携带 ALDH2*2 杂合子的人群,长期少量喝酒的话,食道癌发病率是正常人的 8 倍;而若是长期酗酒的话,这个发病率飙升至 114 倍。

 
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