11月9日，会稽山迎来了280周年庆典，从大局上谋划，于关键处落子，重磅启动首届低度中国酒·中国黄酒文化复兴大会暨会稽山280周年发展大会。
280奋斗路
守正创新的无断代酿造
本次大会回顾了会稽山280年的拼搏奋斗史，回归280年无断代酿造的初心，探索黄酒复兴的历史新使命。
中国酒业协会秘书长何勇在会议中表示：“会稽山的280年的无断代连续酿造，具有不可复制，无法替代的价值。正是因为这种无法复制的特殊性，会稽山280年宝藏的传奇色彩正在年复一年焕发新生机。”
↑中国酒业协会秘书长何勇
“欲强产业，先扬“龙头”。会稽山是绍兴黄酒的头部力量之一，长期以来为推动黄酒产业发展作出了卓越贡献，”绍兴市人民政府副市长鲁霞光在致辞中表示。
1743年，会稽山从“云集酒坊”出发，开启280年之路。清乾隆八年，周佳木在绍兴东浦创立“云集”酒坊。云者，高手云集，商机无限；集者，佳木之合称也。回溯品牌创始的初衷，会稽山坚守初心，涌现了一大批酿酒名师，先后有周清、章福贵、徐金宝、沈锡荣、杜阿利、鲁吉生、王阿牛、傅祖康等多位大师。本次大会上，针对会稽山百年涌现的风云人物，进行百年功勋人物和百年工匠人物的颁奖，致敬卓越功勋。
在280年的厚重历史文化底色下，看见会稽山弥显璀璨的荣耀。与一位伟人的故事，获得两项巨奖，分别为1915年巴拿马国际金奖与1952年被评为全国八大名酒，三次国宴之旅等等，这些鲜活的历史，都在见证会稽山卓越出色的品质和深厚的文化底蕴。
“低度酒”命题下
全力加速黄酒复兴
黄酒，作为世界三大发酵酒之一，唯一起源于中国，拥有几千年的历史，它是中华优秀传统文化的代表，也是文化自信的重要组成部分。正如绍兴市政协一级巡视员、绍兴市原副市长、绍兴市文史研究馆馆长冯建荣先生在大会上从研究角度传达绍兴黄酒由来与历史，看见这一国粹的历程。
黄酒该如何复兴？对这一时代命题，会稽山首次将低度酒与黄酒发展联结起来，从低度酒的角度，为黄酒复兴破局。
中医专家、中医教育家徐文兵认为黄酒、中国人五千年的养生密码，从中医角度解读黄酒的养生好处。国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健先生从科学实验的角度，论证14°中国酒—会稽山·兰亭具有健康愉悦价值，会上，他向大家展示实验结果。君智战略咨询董事长谢伟山提出，低度酒将有大机会。著名经济学家、泽平宏观创始人任泽平认为酒业消费升级，年轻化是酒水市场重要的发展方向。年轻人越来越倾向于低度酒。
黄酒在低度酒发展方面有明显的优势和未来大机会，大会现场，中国工程院院士陈坚先生，中医专家、中医教育家徐文兵，四川省酒类流通协会执行会长、长江风云商学院院长铁犁，黔酒大师、贵州金沙摘要酒品牌创始人董兵，会稽山绍兴酒股份有限公司总经理杨刚汇聚一堂，通过高峰论坛对话，共同探讨如何让低度酒黄酒预先占位、高质量发展。
会稽山提出以“低度中国酒”为280年新立意点，是创新，更是中国黄酒文化延续，是对过去历史致敬，也是适应现代消费需求的切入点。
14°中国酒
全新闪耀升级
本次会稽山280周年发展大会上，会稽山·兰亭全新改版，重磅发布4款产品：兰亭标准版、兰亭大师版 、兰亭1993版、兰亭280周年纪念版，惊艳亮相。
产品本身来看，从瓶身到外包装都有着独特的巧思，兰亭书法字与文徵明《兰亭修契图》的巧妙结合，55%鉴湖精磨糯米和 810 一级小麦为原料，历经国家中央酒库秘藏......它是会稽山280年传承的另一种表达，饱含中国黄酒与中国元素的深度融合，赋予会稽山·兰亭更厚重的色彩和收藏意义。
迎百年再出发
高端化、年轻化双路径
在时间的坐标上，以文化为中心轴线。如今，会稽山迎来了280年无断代持续酿造的重要时刻，这一年，会稽山280年承载了中国黄酒文化和东方酿造智慧的复兴使命，提出了“高端化、年轻化”双品牌路径，以“会稽山·兰亭”着重高端化建设。开发新品类“一日一熏”，改版1743设计，主攻年轻化市场，一改传统黄酒印象。
以技术引领，在本次大会上，正式牵手江南大学，为酿造工程技术中心揭牌，成为中国黄酒的战略科技力量。以酿造工艺为本，正式发布228道会稽山绍兴酒酿制工艺技术规范。
以更广阔的视角看，会稽山280周年庆典，不仅是会稽山成为黄酒产业领航者的底气，更是在不同历史时期，助力整个黄酒行业向前迈进，为引领中国黄酒开启复兴之路新出发。
