42℃的白酒可以长期保存吗?能放多长时间?

   2021-02-20 大嘴巴吃中华酒网90
核心提示:40度白酒不适合长期保存。因为白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低,所以酒精度过低的白酒不宜长期储存。50度以上为高度酒

40度白酒不适合长期保存。

因为白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低,所以酒精度过低的白酒不宜长期储存。50度以上为高度酒,高度酒一般由纯粮食酿造,更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发,无法长期保存。 一般情况下,酱香型白酒较浓香型、清香型白酒更适宜长期储存。

那么,高度白酒如何长期保存呢?

首先,高度白酒储存时,盛酒的容器最好选用瓷坛,瓷坛自身含有多种矿物质,用它来装酒能保持酒的香味、经久不变,储存的白酒越久越香。白酒的储存最好选用地下环境,地下温度变化不大,基本保持常温,会让白酒更香更醇,促进酒的老熟。

其次,白酒盛装容器封口要严,防止漏酒和“跑酒”。“跑酒”也就是密封不好造成酒精的挥发,时间长了酒就“跑”了。所以,高度酒长期保存最重要的步骤是瓶口处的密封。如果要长期储存高度白酒最好用蜡将瓶口封住,这样密封性更好,可以保存更长时间。

此外,瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方存放,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度高了瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,最好温度在10℃―15℃之间,并注意酒瓶不要倾斜或平放,严禁靠近烟火。

但是话说回来,如今的酱香酒市场鱼龙混杂,挂羊头卖狗肉的产品数不胜数,真的让人心寒!老百姓想买到货真价实的酱香酒,真的需要花点心思,需要靠谱的渠道,找对人,才能少花冤枉钱。

 
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