过年买白酒,如何分勾兑酒和粮食酒?就看“这2行字”,一眼区分

   2021-02-02 叮当妙招咨询中华酒网1100
核心提示:欢迎大家观看二姐这篇过年买白酒,如何分勾兑酒还是粮食酒,就看“这2行字”的文章。本图文为二姐美食原创作品,严禁转载与抄袭
欢迎大家观看二姐这篇过年买白酒,如何分勾兑酒还是粮食酒,就看“这2行字”的文章。本图文为二姐美食原创作品,严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法,欢迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。
二姐心得之买白酒时,如何分勾兑酒还是粮食酒?就看2行字

白酒在我们的饮食中非常重要,三五不时小酌一杯,把酒言欢也是人生一大乐事。周末的时候做点下酒菜,配点白酒和家人一起吃一顿美味,这是非常惬意的。眼看着要过年了,选购白酒也成了我们在年前必备的年货,给自己家人买点白酒,放在家里喝也不错。这段时间,白酒专柜也是围满了选购的人,但买白酒的时候,如何分清勾兑酒还是粮食酒呢?买的时候不用看牌子,其实就看“这2行字”足够了,下面我们来详细说一下。


区分粮食酒还是酿造酒,一眼就能区分

第一行字:看固态发酵还是液态发酵

我们要知道,纯正的粮食酒是酿造酒,而勾兑酒也叫做酒精酒,这里的酒精也是酿出来的可食用酒精。知道这两个区别之后,我们来说一下固态发酵和液态发酵的不同:

固态发酵是粮食发酵而成,通过自然发酵、自然培甜,加上老窖中微生物的作用下增加了乙酸乙酯。固态发酵所酿造的白酒周期长而且纯天然,其中的酸和酯都是白酒增香的纯天然成分,这是勾兑酒中所缺少的。一般固态发酵白酒中的乙酸乙酯,比起液态发酵来说会增加了2倍左右。

液态发酵酒本身也是靠着红薯、玉米等等实用酒精酿造出来的实用酒精,再加上增香的香精等成分,模拟出白酒醇香的味道。但是液态法生产的白酒的酒香味不浓,所以就要靠着香精来起到增香的作用。液态发酵酒生产周期短成本低,因为靠着酒精和香精增加味道,喝多了没营养还容易上头,所以这两种的差别还是很大的。但在相同规格和外包装的白酒中,我们很容易将两种白酒混淆,所以看一眼发酵方法其实是非常主要的。

第二行字:看执行标准GB/T10781

选白酒的时候,我们要看一下白酒的执行标准,纯正的酿造粮食酒应该带着GB/T10781的执行标准。GB/T10781就是说按照粮食谷物为原料并且经过固态发酵方法得到的白酒。但符合GB/T10781标准的白酒,它的白酒香味也是有不同的。

因为白酒也分了各种等级,一般分为优级、一级、等等,是由于白酒本身也分为特曲酒、头曲酒、二曲酒等等,一般特曲需要经过三年以上的储存,蒸馏之后的白酒储存时间越长,那么白酒的味道越香醇,而最末曲酒也是时间最短的。


总结

因此我们要看清两个标准即可区分,首先就是发酵方法应该是固态发酵法,另外就是看执行标准,这样过年买白酒就不会弄错了。

以上就是二姐写的关于过年买白酒,如何分勾兑酒和粮食酒?就看“这2行字”的文章。欢迎大家多和二姐交流!

 
反对 0举报 0 收藏 0 打赏 0评论 0
 
更多>同类资讯
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  酒品牌网上宣传  |  酒类商标注册咨询  |  召城市合伙人  |  操作介绍  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报  |  浙ICP备08108636号 -1