一杯屠苏酒,瘟疫邪祟全赶走

   2021-01-29 酒通社中华酒网440
核心提示:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”,王安石的《元日》道出古时春节两大风俗:饮屠苏酒和挂

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”,王安石的《元日》道出古时春节两大风俗:饮屠苏酒和挂桃符。陆游《除夜雪》也记道“半盏屠苏犹未举,灯前小草写桃符”,冬春交替时节,气候乍暖还寒,病毒活跃甚至还会肆虐,所以古人制屠苏酒怯瘟病,门挂桃符避邪祟,两者剑指同一敌人——瘟疫。

屠苏酒又叫岁酒,是古代春节时饮用的酒,其配方出自汉末名医华佗,很多历史典籍都有记载。

汉末名医华佗制成屠苏酒的配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制,后由唐代名医孙思邈流传开来。接下来小编就为您详细讲述屠苏酒怎么做,屠苏酒的做法。

主料:肉桂22g、防风30g、菝葜15g、署椒17g、桔梗17g、大黄17g、乌头7g、赤小豆14枚、高度白酒1000g   辅料:泡酒瓶1个

屠苏酒的做法步骤如下:

1. 到药店把药材称好。

2. 把泡酒用的瓶子洗干净,擦干水份,瓶子好用磨口瓶。

3. 首先把药倒入瓶子里。

4. 白酒52度。

5. 把酒倒入瓶子里。

6. 要是怕盖不严,可以先盖上一层保鲜膜,然后再把上盖扭紧。

7. 酒泡上7到10天就可以喝了。

陆游《立春前一日作》记载“冒土萓芽抽嫩绿,拂桥柳色弄轻黄。重温寿酒屠苏酽,探借春盘饼饵香。”斟一杯屠苏,用春天采摘的新鲜萓芽烙一盘鸡蛋饼佐酒,既可微醺暖身庆新年,又可以驱邪除瘴护康健。

陆游下酒的萓草(名萱草或忘忧草),也是一味药食俱佳、治疗瘟疫的中药。传说东汉末年,江苏泗阳瘟疫流行,华佗行医至此,内心十分焦虑。夜里,华佗梦见仙人赐他一把金针。醒来后他把金针洒向四面八方,漫山遍野立刻长满了叶绿花黄的萱草。人们采其花蕾煮水服用,终于降服了瘟疫。

 
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