酒:本于物质,却行精神

   2021-01-06 酒茶香中华酒网280
核心提示:酒是人类最原始的食物之一,它是人类文化史的随同者也是见证者。酒作为一种物质文化的出现,其形态变幻莫测,发展历程更是与时下

酒是人类最原始的食物之一,它是人类文化史的随同者也是见证者。酒作为一种物质文化的出现,其形态变幻莫测,发展历程更是与时下经济不约而同,酒的存在不仅是一种食物,它还具有独特的精神文化价值。

酒的创建者

因为没有人能说清最早的酒是由谁酿造的,所以就有了神酿酒的说法,后来被人类无意中发现。当然也有猿猴造酒之说。对此,《酒诰》中曾有所表述:“酒之所兴,肇之上皇,或云仪狄,又云杜康。有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄芳气,本出于此,不由奇方。”所以说古人很早就认为,酒是上天所赐之物,由剩余的食物发酵而成。

酒的初始种类

据人类发展史来看,最早酿造的酒应该是果酒和米酒,因为当时通过蒸馏而得出的白酒还未出现。一方面是因为远古时代科技匮乏,水果是最容易得到的天然酿酒原料。另一方面,在食不果腹的年代代,不是所以人都可以畅饮美酒的。酒是被称之为“圣液”,通神之物,所以只有粮食充足的权贵之家才能酿造供奉神灵。可见,酒,这个大自然造就的杰作,从远古时期到人类文明的初始,依旧是不可多得的佳物,随着岁月的沉淀,渐渐演绎成一种文化,而酒文化的传承至今,又逐渐被演绎成为另一种国粹的表达。

酒文化的市场定位

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