葡萄酒品牌怎么选?教你从酒标中读懂葡萄酒

   2017-04-28 佛山日报中华酒网19010
核心提示:拿起一瓶葡萄酒,煞有介事地看着酒标,却什么都没看懂。很多人有过以上的经历。对于入门者来说,面对眼前几百甚至上千支葡萄酒,

拿起一瓶葡萄酒,煞有介事地看着酒标,却什么都没看懂。很多人有过以上的经历。

对于入门者来说,面对眼前几百甚至上千支葡萄酒,很多时候确实无从下手。葡萄酒品牌这么多,要从中选到自己喜爱的那一款,应该怎么选?面对市场上如此丰富的产品,消费者如何能够从酒标上获取有用的信息?

看到“Premier Cru”或“1st Cru”,可判断为勃艮第一级园葡萄酒。

旧世界的复杂性

根据《世界葡萄酒地图》的划分,葡萄酒版图分为“新世界”和“旧世界”。旧世界指的是原始葡萄酒产国,它们大多位于欧洲和中东地带,包括法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙等。

旧世界葡萄酒酿制历史悠久,手段保守,颇具古典主义情怀,同时,酒标特别“傲娇”,总是让入门者摸不着头脑。

旧世界的酒标有多难读懂?就连有着丰富教学经验的法国CIVB波尔多葡萄酒学校官方授权讲师、法国BIVB勃艮第葡萄酒学校官方授权讲师李斯伟,都要挠挠头:“酒标上,不同国家的文字、不同的表达方式、不同的地方性规定,解释起来真的很头疼。”

就以勃艮第产区而言,这一产区的等级可以细分到一块葡萄田中。该产区等级分为大区级、村庄级、一级葡萄园和特级葡萄园。一个酒庄,它可能拥有不同级别的葡萄园;而同一个葡萄园,也可能被几个甚至几十个酒庄共同拥有,其中某些酒庄可能只是拥有该葡萄园中的几棵葡萄树。

李斯伟介绍,旧世界国家一般不会在酒标上标明所选用的酿酒葡萄品种,因为他们更加注重葡萄酒整体的地域风格。因此,选购旧世界的葡萄酒,更多时候是选购一种葡萄酒风格。波尔多还是勃艮第,罗讷河谷还是阿尔萨斯?对于非著名品牌而言,消费者只需握紧预算、选定产区,便可大胆地“出手”了。

新世界的直观性

对绝大多数葡萄酒来说,酒标上最重要的信息是品牌、酒庄、出产国、出产地区、使用的葡萄品种。但旧世界国家一般不会在酒标上标明所选用的酿酒葡萄品种,这时候,我们就需要通过产区来推断出葡萄品种。比如来自法国夏布利法定产区的葡萄酒,必定是使用霞多丽葡萄品种酿造的。

不过,简单奔放的新世界就不一样。他们分级制度相对宽松,酒商可自由选择葡萄品种、产区和酿造工艺。通过一张酒标,消费者可以清晰地知道该葡萄酒的酿酒品种、酒庄、产地、酒精度等相关信息。

WSET认证高级品酒师邓伟瑞介绍,新世界国家分级制度更为直观。以智利酒为例,“酒标上,通常会出现 Reserva 珍藏、Reserva Especial 私人珍藏、Gran Reserva特级珍藏这些酒标术语,这些术语代表了一座酒庄内的葡萄酒的分级。一般而言,酒标上标示有Reserva珍藏级别的葡萄酒,基本上经过半年橡木桶陈酿,比没有标示的葡萄酒会好一些。”

文/图佛山日报记者汤文燕

 
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