不懂酒的人常相信的几个误区,基酒、老酒、自酿酒,你听过哪个?

   日期:2019-10-14     来源:美食与生活    作者:中华酒网    浏览:49    评论:0    
核心提示:“今日酒,今日醉,不要活得太疲惫;好也过,歹也过,只求心情还不错”,如今酒已经成为人们生活中不可或缺的饮品,无论是情感生

“今日酒,今日醉,不要活得太疲惫;好也过,歹也过,只求心情还不错”,如今酒已经成为人们生活中不可或缺的饮品,无论是情感生活还是物质生活,酒都发挥着很大的作用。情感上,酒能够排忧,可以短暂的缓解精神压力,让人得到放松;物质上,酒能当作礼品,一瓶好的酒能让别人对自己的态度发生很大的改变。不过,关于白酒,生活中也有不少流言误传,以至于老百姓对其有一些误解,下面我们就一起来看一下这些误区吧。

误区一:酒桌文化不等于酒文化

现在很多人都将酒桌文化当作酒文化,其实这两者的是有区别的。我国酒文化源远流长,已经有几千年的历史,博大精深,酒文化是在继承中发展的,是中国传统文化的精髓,是人类智慧的结晶;而酒桌文化比较复杂,现在衍生了不少的陋习,最常见的就是劝酒、敬酒,不喝就是不给面子,还有些以大压小的行为,强迫别人喝酒,这样酒桌上的陋习,并不是酒文化。真正的酒文化没有丝毫的恶意,没有强迫,只注重感情的表达,诉说衷情,只讲究尽兴。

误区二:基酒年份越长酒质越好

基酒在字面上可以看出,指的就是基础酒,也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒,也就是白酒的原浆酒,基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作,不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。现如今大多数的人对基酒都有一些误解,他们觉得基酒年份越长就越好,其实这是错误的理解,基酒本身就有品质高低之分,不同的批次、不同的年份都存在着差异,酒厂会针对没批次、轮次生产的基酒进行评级,分级储存。所以存放5年的特级酒,要比存放15年的普通基酒,质量好的多。

误区三:陈年老酒,越陈越好

现在白酒市场的猛刮收藏风,无论是投资还是自饮,都会先去收藏酒,因为陈年酒口感价值都比较高,所以很多人买酒后会贮存起来,放个几十年,说不定价值会越高,在多数人的观念里,白酒越陈越好。其实白酒是有保质期的,它有一个最好的饮用期限,比如好的酱香型白酒,15年左右,是它最好的状态,浓香型白酒最好的状态是10年,如果超过这个年限,它们的状态就会下滑。所以大家买完酒就不要想着放个30年50年了,到那时酒估计没什么价值了。

误区四:自酿酒才是地道的好酒

好酒一定是纯粮酒,纯粮酒不一定是好酒,这一观点很适合形容这一误区。自酿酒确实是纯粮酒,喝着放心,但是它的质量不一定能达到好酒的标准,因为酿酒是一个技术活,有些人虽然懂得一些酿造之法,但是技术还没有到炉火纯青的地步,有一些自己酿酒,可能会受技术、设备、生产环境因素的影响,酒的质量也可能没有多大的保障,酒的生产流程工艺很复杂,有一些小作坊的自酿酒是打不到技术要求的,所以生产的酒未必全是好酒。

这些都是老百姓对白酒的误区,我们普通的消费者,对白酒没有太多的了解,都是听身边的人说的,说不定身边的人也是听别人说的,这样的信息传达,在中间难免不会误传,所以我们要正确的认识这些误区,只有真正地了解这些误区,我们买酒时才能买到自己想要的,才不会被酒贩子忽悠。

 
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