中国酒庄酒逐渐崛起 如何做大这块蛋糕?

   日期:2019-08-08     来源:搜狐酒业    作者:酒网    浏览:90    评论:0    
核心提示:8月7日,150余名行业大咖、三万余名经销商齐聚山东济南参加2019中国高端酒展览会,共谋行业发展机遇。 当日下午,中酒展的主要议

8月7日,150余名行业大咖、三万余名经销商齐聚山东济南参加2019中国高端酒展览会,共谋行业发展机遇。

当日下午,中酒展的主要议程——西鸽酒庄·第七届葡萄酒市场趋势高峰论坛暨第三届全球葡萄酒商G50峰会在济南禧悦东方酒店隆重举行。

中国国产酒庄正不断崛起。针对这一现象,中酒展组委会在G50峰会中专门组织了主题为“中国酒庄酒崛起”的圆桌对话。

对话中,不仅是酒协领导,也有数位酒庄庄主和媒体人各抒己见,表达了对国产酒庄的崛起的看法。

参加本次讨论的嘉宾有:中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会副会长兼秘书长王祖明、仁益源酒庄王凯、类人首酒庄冯迎尊、蒲尚酒庄姜婧及酒业家葡萄酒事业部肖磊,主持人是正一堂葡萄酒事业部总监刘珊珊。

刘珊珊:研究发现,中国国产葡萄酒两个趋势:第一个是消费向头部品牌集中;第二个,中国酒庄酒在崛起。 其实中国酒庄酒很辛苦,长线投资,回报也很慢。王秘书您觉得中国的酒庄酒崛起需要在哪些方面下功夫?

王祖明:做大蛋糕,需要行业人士共同努力

王祖明:我们需要更加关注中国葡萄酒,酒庄崛起主要有三方面的工作要做。

第一点,酒庄的老板要改变理念,除了完成销售任务,也要做好推广工作,实现国产葡萄酒走出去。

第二点,品牌,这个暂不详谈。

第三个,做好自己的产品定位。

现在,很多庄主不管酒庄的规模大小,都想做一个大品牌,这是错误的。我们要认清自己的定位和消费人群,才能更有针对性地推广市场。 再一个,目前总体葡萄酒销量太小,生产应该提量。国产葡萄酒酒销量低于一千亿,一两家白酒龙头企业销售额加起来就超过葡萄酒。所以未来葡萄酒行业一定要提升量,将蛋糕做大,这个需要行业所有人的努力。

王凯:品质+消费教育+处理好与产区的关系

刘珊珊:王秘书长提出的不管是走出去,请进来,还是众人拾柴火焰高的道理,真的对很多人有很好的点拨作用。我们要共同把这个蛋糕做大,做好消费者教育。 接下来请问王庄主,您觉得国产酒庄酒在未来中国葡萄酒市场发展中,有哪几个方向?

王凯:我们现在正在经营葡萄酒庄,我谈三个观点。

第一个经营酒庄,要从追究产品品质上下工夫,高品质是我们酒庄经营的根本。

第二个产品的文化传播与利益的取得关系要协调。在目前的中国,仅有10%的人在消费葡萄酒,葡萄酒文化的传播与普及工作没有到位。正因为这样,所以我们现在要做好红葡萄酒的文化传播,不能只简单地追求利益,也要考虑文化的传播。

第三个观点,处理好小酒庄与大产区的关系,我们需要联合起来,求得共同的大利益,以这种状态去求得发展。

冯迎尊:决心+信心+培养C端,是崛起的三要素

刘珊珊:庄主的说的三点确实是很重要,首先重品质,重教育,然后处理好产区关系。下面是冯庄主,您觉得酒庄酒崛起还需要一些什么外部力量来支撑?

冯迎尊:今天我们谈中国酒庄酒的崛起我也从三个方面来阐述自己的观点。

第一个,推广中国酒的决心,在我工作奔波的过程中,我希望带动消费者关注中国酒,让他们对我们的中国酒未来充满信心。

第二个,对国产品牌要有信心。尽管大家都知道贺兰山产区的风土好,土壤好,但经销商反馈国产酒庄品牌太弱。那我们怎么做?我们把酒庄体系划分成两块,将生产与销售分离,保证酒品质量。我们全程管控销售,在不断深耕渠道的基础上拓宽,目前我们已经建立了线上线下一共八个不同的渠道。

第三个,我们在C端的运营战略,是把握消好费者心理。消费者第一关注大牌,第二关注的就会是有特色的,产区性的酒。那么在消费者建立印象的过程中,我们先大量将中低端的酒引流到消费者面前,先让他们品鉴,再慢慢将他们培养成我们中高端消费者。

姜靖:坚持自己所爱,借势大产区走出去

刘珊珊:好的,我们少庄主不但阐明了质量,还说明了销售,说明了教育方式,那现在很多人都说做国产酒庄酒是情怀为先,姜庄主您是怎么看待这个问题呢?

姜靖:我是蒲尚酒庄的庄主,也是酿酒师。我和我伴侣因为爱喝酒才去做的酒庄。我们前几年非常的困难,但是我们坚持自己的喜好,将自己的小酒庄做起来了。

我们酒庄做的是一个新兴的品种,也是宁夏贺兰山东麓第一个酒庄做这款酒的。我们要走一个不一样的路线,即便是让大家去尝新,这个市场也会成长起来。

目前我们一年能销掉一半到三分之二的酒,酒庄目前是很正常运行的状态。 尽管销售情况良好,但是我们的品牌仍缺乏影响力。我们需要借助这些贺兰山大酒庄的力量以及贺兰山东麓这个平台,将品牌推广出去。

我们现在逐渐重视各种展会与活动,想把整个贺兰山东麓的品牌推广出去,这就是我们的情怀,我们爱酒人的情怀。

肖磊:借助年轻人的力量做传播

刘珊珊:我们姜庄主的亲身经历,表明她既有情怀也有理性的一面。肖主编您从传播角度,来谈谈如何帮助国产酒庄酒崛起吧?

肖磊:从传播的角度来说,第一点尽管现在国产酒庄没有太多做广告,但应借用所有传媒的手段,让别人知道你是酒庄酒,你的酒庄叫什么名字。

第二点,中国酒庄酒要把握年轻化的趋势。以白酒为例,白酒企业会赞助一些年轻人喜爱的体育赛事或者综艺节目。国产葡萄酒庄也可以利用年轻人喜欢的社交短视频,在这类平台上发布酒品信息、酒文化,以最快的方式让年轻人知道你的酒庄,你的产品,一定要借助传播效率最高的年轻人的力量。


 
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