90后小伙国产酒创业,是困局还是新生?

   日期:2019-01-15     来源:可优    作者:中华酒网    浏览:3105    评论:0    
核心提示:——大梦先生与他的大梦葡萄酒 喝了多次大梦先生的酒,听了很多他的见解,我欠大梦先生和他的酒一篇走心的报导 一次聚会中,朋友

——大梦先生与他的大梦葡萄酒

喝了多次大梦先生的酒,听了很多他的见解,我欠大梦先生和他的酒一篇走心的报导

一次聚会中,朋友带来一瓶国产葡萄酒“大梦”,一瓶来自云南的葡萄酒。大家都很好奇,在喝完第一口后所有人的目光都投向了这位朋友。于是这位朋友沾沾自喜的开始讲述起这瓶“大梦”,还有那位“大梦先生”。

源于共同的朋友,一次昆明出差中有幸见到了这位大梦先生,出于对葡萄酒的爱好,我们聊了一下午。这位大梦先生尽是一名90后,实名王盛明。

在大部分国人的潜意识里,“优质葡萄酒”和“进口葡萄酒”几乎可以划等号,国产葡萄酒总是还没等入口,就被人们贴上了“劣质”、“普通”甚至“假酒”的标签。殊不知,拥有五千年文明的中国,早在西汉时期就有关于葡萄酒的记载,我们中华民族,其实拥有着深厚的葡萄酒文化。那么为什么国产葡萄酒总是没有国外品牌知名度高呢?带着这些疑问,我请教大梦先生,一起来探寻大梦先生对于国产葡萄酒文化的敬畏和延续。

我:王总,有幸品尝过大梦葡萄酒,个人感觉大梦葡萄酒在品质上并不输很多进口品牌,您认为国产葡萄酒与进口葡萄酒的最大区别在哪里呢?

大梦先生:其实这个问题我已经思考了很久,以前我作为一个酒商,一个葡萄酒爱好者,就发现,一说起葡萄酒,许多人都会想到法国、波尔多,那些名庄,那些美丽的葡萄园,可是说起国产葡萄酒许多人的感觉,其实还是陌生的,或者会有一些误解甚至是偏见,其实国产葡萄酒和世界上其他地区的一样,一样的普通一样的有个性一样的值得珍藏和分享。而两者的区别,就在于文化的发扬和传承。这也是促使我后来致力于国产葡萄酒酿造和推广、经营起大梦葡萄酒这个品牌的其中一个重要原因。

我:寻找国产葡萄酒与进口产品的区别是您打造大梦葡萄酒品牌的原因之一,那还有哪些原因促使您扎进葡萄酒中呢?

大梦先生:在发现国产酒与进口酒差的只是那么一种文化和一种传承的时候,其实我跟很多爱酒人士一样,内心都有很大的不甘心,不甘心国产葡萄酒就这么被埋没。我和我的团队,怀揣着振兴中华葡萄酒文化的梦想,遍寻美酒最终在美丽的弥勒遇见了同样心怀梦想的酿酒师李时珍女士,并与长石酒庄携手成立了大梦酒业推出大梦葡萄酒系列,希望能用自己的绵薄之力协助国产葡萄酒的推广与振兴。

我:从无到有,从起步到发展,大梦葡萄酒在发展过程中也是经历了不少坎坷吧?

大梦先生:的确,许多人对国产还不了解。甚至对国产葡萄酒贴上了不好的标签,好多朋友在让我帮忙选酒的时候说的最多的话就是真的。他们强调是真的,我知道他们强调的是原汁酒,但大家对国产葡萄酒的失信,让我感到了很震惊。我理解我们的国产葡萄酒,我知道我们的酒企业以及酿酒人这几十年的艰辛。从半汁型到全汁型,从甜酒、半甜到干型,从种植到酿造。设备,技术,工艺,短短的几十年的时间,我们做到了世界级的水平。并且努力的让葡萄酒表现出各个产区的风土特色,可是在一瓶全是外国人的葡萄酒面前,消费者大多还是会选择离你而去,这对我们的发展是一记很大的打击。这种现象必须让我们反思,我不认为消费者选择是错的,我也不认为国产酒不好,我认为更多的是因为大家对国产葡萄酒缺乏认识,没有沟通没有交流就不会有共识,所以国产葡萄酒必须与大众交流,这种交流不是单纯的去展示自己的产品,宣传自己的企业葡萄园酒窖等等的这些。更多的应该是一种真实的沟通,一种可以面对面的了解。

我:能介绍一下王总的酒庄吗?

大梦先生:我们的酒庄选址在云南红河州低纬度高海拔的干热河谷地带,这里适宜葡萄生长和葡萄酒的酿制,我们的首席酿酒师,也是中国十佳酿酒师之一的崔可栩先生,通过观测葡萄园以及进行酿酒工艺、产品研发实践,优选出超过30公顷的葡萄园地,按照自然法则精心管护,最适合的采摘时机,确保最适宜的成熟度,种植师们与酿酒团队一起酿造葡萄酒,为每一款产品赋予独特的风格。我们以一个亲民的价格回馈消费者,比如大梦干白葡萄酒75元每瓶、大梦干红葡萄酒98元每瓶,都是消费者能接受的价格。

我:您这么说我明白了,大梦酒业做到现在,您始终没有忘记初心,用品质和消费者真诚沟通,一步一步走向消费者,达到推广和发扬国产葡萄酒的目的。

大梦先生:是的,可以这么说。国产葡萄酒你可以说它不好,就像我可以说你根本不懂它,其实无论是中国制造、中国设计还是中国酿造,我们都没有必要去刻意的讨谁喜欢,当消费者离你而去你更不能抱怨,当我们把自己做好的时候,其实我们要赢得的尊重,以及你之前付出的回报自然而然也就来了。我希望每一位消费者能去了解我们的国产葡萄酒,了解葡萄酒中国酿造。其实他们是非常值得尊重,他可能是一名酿酒师,即便工资不高,依然一头扎进这个行业里,因为他们爱葡萄酒。也或许是投资人他们相信中国酿造的市场前景,怀揣着中国酿造的梦想,无论他们的岗位什么,无论他们在那一个产区。

我:相信大梦葡萄酒一定会被更多消费者所熟悉和肯定,借用一首诗来祝您和大梦酒业早日登临国产名酒之列,把我们国产葡萄酒发扬光大!

我有明珠一颗,久被尘劳关锁;

一朝尘尽光生,照破山河万朵。

大梦先生:谢谢,我相信有一天肯定会的。


 
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