这里延续着生女必酿“女儿红”的习俗 20道工序酿造中国最古老的酒

   日期:2018-11-22     来源:新华网    作者:中华酒网    浏览:320    评论:0    
核心提示:11月21日,工作人员在绍兴女儿红酿酒有限公司厂区清点酒坛。 浙江绍兴一带有“生女酿好酒、婚嫁宴宾客”的习俗,所酿之酒称“女

11月21日,工作人员在绍兴女儿红酿酒有限公司厂区清点酒坛。 浙江绍兴一带有“生女酿好酒、婚嫁宴宾客”的习俗,所酿之酒称“女儿红”。在绍兴市上虞区东关街道,一家酿酒厂仍保留着传统的黄酒生产线,恪守着近20道酿造工序,延续着传统黄酒的酿制技艺和生女必酿“女儿红”的文化习俗。 黄酒是中国最古老的酒种之一,传统黄酒仅在冬季取鉴湖水和糯米酿制,所得之酒澄澈馥郁。 新华社记者翁忻旸摄


 
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