窖泥解说：人工窖泥制作在土质选择上因地制宜，杂质少，不含沙，粘结度高，含铁少作为选土的基本条件，不要一味追求肥沃土壤。 老窖泥的选用上力求选择连续生产且窖龄长，香味浓，水分、有效磷、氨态氮和腐植质高及酸度较高底泥作为种泥。不经热处理富集培养，保留窖内环境的自然状态。 窖泥配方要贴近窖内自然条件，提供必须的碳源、氮源、无机盐、生长因子等及适宜的酸碱度，要遵循老窖自然形成规律。 窖泥的培养应遵循窖内有效微生物自然形成的条件，模拟窖内环境
窖泥封坛酒是“酒醅+原浆+窖泥+封坛”四大酿酒技术结合的一款“老酒”。
1、酒醅:（ 蒸煮过后发酵好的粮食）
2、原浆:（不勾不兑的原始酒液）
3、窖泥:（被科技界称为“微生物黄金”）
4、封坛:（调制酒的口感，不封坛，不酱香
封坛解说：用坛子装酒，坛口用荷叶包好后用泥或者石膏封好，存放起来的就叫封坛白酒。封坛与陈酿都只是表达一个意思，那就是“年代”久远。但这并不是说此酒拥有这么久远的放置或者储藏历史。只是商家给酒的历史增加一些久远色彩而已。而这里所表示的封坛和陈酿时间大多是指使用于勾兑该酒的“年份老酒”储藏的时间。而这个工艺只是为了调制酒的口感和风格的统一。
窖泥封坛酒为酱香型白酒，通过窖泥和封坛之后挥发出优秀的口感，醇柔顺，好喝不上头，一般新酒的烧燥就不赋存在，得到的却是更让人接受的酱香味。关于价格方面需要咨询一下大黔朝厂家才知道呢，
窖泥封坛酒是一个独具一格的老酒陈香味。它的原料是小麦、高粱和水，酿制后存放在窖泥里封坛着。期间易挥发物质会减少，酒水中辛辣、刺激性的物质也会减少，有益于人体健康的成分不言而喻。窖泥中促进原酒后天的老熟、生香的微生物会附着在坛身上，酿制好的后酒水香味协调，有老酒独特的陈味。
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而对于养生功效方面。领导成功人士请客、应酬时为什么不喝普通白酒而是喝“大黔朝”窖泥封坛酒？最大的原因就是这款酒的养生功效，酒水中乙酸、乳酸丰富，中医认为酸有益于人体健康，可促进血液循环。酒水中海油很多丰富的酚类物质。
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